telugutaruni.weebly.com
  • Home
  • వంటకాలు (Cookeries)
    • ఫలహారాలు (Tiffins)
    • శాకాహారం (Veg)
    • బియ్యపు వంటలు (Rice items)
    • మాంసాహారం (Non-Veg)
    • పచ్చళ్ళు (chutneys)
    • వడియాలు
    • పండ్ల రసాలు (Juices)
    • స్వీట్స్ (Sweets)
    • చిరుతిళ్ళు (Snacks)
    • గ్రేవీ ఐటమ్స్
    • సూప్స్ (Soops)
    • కొత్త కొత్తగా
  • చిట్కాలు (Tips)
    • వంటింటి చిట్కాలు ( Kitchen Tips)
    • ఆరోగ్య చిట్కాలు (Health Tips)
    • సౌందర్య చిట్కాలు (Beauty Tips)
  • మహిళా లోకం
    • ఆదర్శ మహిళలు
    • శభాష్ మహిళా..
  • విహారయాత్ర

పన్నీర్ మోదక్ లు 

06/13/2013

0 Comments

 
Picture
కావలసిన పదార్థాలు :
మైదా              -            కప్పు 
పన్నీర్ తురుము -          కప్పు 
ఆలూ తురుము  -           అరకప్పు (ఉడికించి తురుముకోవాలి)
అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ -           చెంచ 
గరం మసాలా      -           చెంచ 
ఉప్పు                -           తగినంత 
పచ్చిమిర్చి          -          రెండు 
ధనియాల పొడి     -          అరచెంచ 
                                                                   కొత్తిమీర              -          కొంచెం 
                                                                   నూనె                 -           వేయించడానికి సరిపడా 
                                                                   ఉల్లిపాయలు        -           రెండు 
                                                                   ఉల్లికాడలు          -           కొన్ని 

తయారుచేసే పద్ధతి :
  • మైదాలో కొద్దిగా ఉప్పు, టేబుల్ స్పూన్ నూనె వేసుకొని కలుపుకోవాలి. ఆ తర్వాత కొద్దికొద్దిగా నీళ్ళు పోసుకుంటూ చపాతీ పిండిలా కలుపుకొని అరగంట సేపు నాననివ్వాలి. 
  • ఇప్పుడు స్టవ్ మీద బాణలి పెట్టి ఒక టేబుల్ స్పూన్ నూనె వేసి, కాగాక ఉల్లిపాయ, పచ్చిమిర్చి ముక్కలు, అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ వేసి దోరగా వేయించుకోవాలి. నాలుగైదు నిమిషాలయ్యాక ఆలూ, పన్నీర్ తురుము, కూడా వేసేయాలి. అన్నీ బాగా కలిసాక ధనియాల పొడి, గరం మసాలా, ఉప్పు, కొత్తిమీర వేసి బాగా కలిపి దించేయాలి. 
  • ఇప్పుడు మైదాను పల్చని పూరీలా వత్తుకొని మధ్యలో పెద్ద చెంచాడు పన్నీర్ మిశ్రమాన్ని ఉంచి, అన్నివైపులా అంచుల్ని పైకి తెచ్చి మూటలా వచ్చేలా చేసుకోవాలి. (ఆ మిశ్రమం కింద పడకుండా ఉండాలంటే ఉల్లికాడతో ఆ మూటను ముడి వేసేయాలి) ఇలా మిగిలిన పిండితోనూ మోదక్ లను చేసుకొని వాటిని కాగుతున్న నూనెలో వేసి ఎర్రగా వచ్చేదాకా వేయించి తీసేసుకోవాలి.

మూలం : ఈనాడు వసుంధర  

 


Comments




Leave a Reply

    Author

    నా పేరు సునయన ( ఉరఫ్ నర్మద). సు అంటే "మంచిది" అని, నయన అంటే "నేత్రములు" . సునయన అంటే మంచి కన్నులు కలది అని అర్థం. నా కళ్లతో చూస్తున్న ఈ  మహిళా ప్రపంచాన్ని మీముందు ఉంచాలని, అది మన మహిళాలోకానికి మేలు చేకూర్చాలని ఆశీస్తూ మనలో  ఒక  తెలుగు తరుణిగా నా ఈ చిన్ని ప్రయత్నం.

    Archives

    June 2013
    May 2013

    Categories

    All
    ఆలూ గోలీలు
    వీట్ సలాట్
    బ్రెడ్ పోహో
    పన్నీర్ మోదక్ లు
    స్టఫ్డ్ బుట్టలు

    RSS Feed

    Enter your email address:

    Delivered by FeedBurner


Powered by
✕