టొమాటో బోండా

కావలసినవి:
 చిన్న టొమాటోలు - 250 గ్రా;
బంగాళదుంపలు - 3;
పచ్చిమిర్చి - 3 (సన్నగా కట్ చేయాలి); 
కొత్తిమీర - చిన్నకట్ట; 
శనగపిండి - కప్పు;
కారం - టీ స్పూన్;
ధనియాల పొడి - టీస్పూన్;
వంటసోడా - చిటికెడు;
ఉప్పు - తగినంత;
నూనె - వేయించడానికి తగినంత.
 
 తయారి:
 బంగాళదుంపలను ఉడికించి, తొక్క తీసి పొడిపొడిగా మెదిపి గిన్నెలో వేసుకోవాలి. ఇందులో తగినంత ఉప్పు, సన్నగా తరిగిన పచ్చిమిర్చి, కొత్తిమీర వేసి కలపాలి. గట్టిగా ఉన్న టొమాటోలను పైన కొద్దిగా కట్ చేసి, లోపలి గుజ్జంతా తీసేయాలి. ఉడికించిన బంగాళదుంప మిశ్రమం కూరి, మూత పెట్టి, టూత్ పిక్‌తో విడిపోకుండా గుచ్చి పెట్టాలి. ఒక గిన్నెలో శనగపిండి, కారం, ధనియాల పొడి, ఉప్పు, వంటసోడా, తగినంత నీరు వేసి బజ్జీల పిండిలా కలిపి పెట్టుకోవాలి. బాణలిలో నూనె వేడి చేసుకోవాలి. టొమాటోలను శనగపిండి మిశ్రమంలో మొత్తం పిండి అంటుకునేలా ముంచి, వేడినూనెలో వేసి, అన్నివైపులా బంగారు రంగు వచ్చేవరకు వేయించి తీయాలి. కొద్దిగా చల్లారిన తర్వాత  ఒక్కో బోండాను సగానికి కట్ చేయాలి. మూడు రంగులతో ఆకర్షణీయంగా ఉంంది.

---