
కాలీఫ్లవర్ పూరేమ్మలు - కిలో
నూనె - టేబుల్ స్పూన్
బంగాళాదుంపలు - 2
అల్లం - ఒకటిన్నర టీస్పూన్లు
జీలకర్ర - టీస్పూన్
ఇంగువ - పావుటీస్పూన్
పచ్చిమిర్చి ముద్ద - ఒకటిన్నర టీస్పూన్
మెంతి ఆకులు - కప్పు
చాట్ మసాలా - 2 టీస్పూన్లు
ఉప్పు - రుచికి సరిపడా
తయారుచేసే పద్ధతి :
- బంగాళదుంపల పొత్తు తీసి, పొడవాటి ముక్కలుగా కోయాలి.
- బాణలిలో నూనె వేసి బంగాళదుంపల ముక్కలు, క్యాలిఫ్లవర్ ముక్కలు వేసి విడివిడిగా వేయించాలి. తర్వాత బ్లాటింగ్ పేపర్ తో అద్ది పక్కన పెట్టుకోవాలి. నాన్ స్టిక్ పాన్ లో కొద్దిగా నూనె వేసి జీలకర్ర, ఇంగువ వేసి వేగాక అల్లం, పచ్చిమిర్చి ముద్ద వేసి ఓ నిమిషం వేయించుకోవాలి. తరువాత మెంతి ఆకులు కూడా వేసి వేయించాలి. ఇప్పుడు వేయించిన ఆలూ, గోభీ ముక్కలు వేసి చాట్ మసాలా, ఉప్పు చల్లి కలపాలి. రెండు మూడు నిమిషాల పాటు వేయించి దించాలి.
మూలం : ఈనాడు ఆదివారం పుస్తకం