telugutaruni.weebly.com
  • Home
  • వంటకాలు (Cookeries)
    • ఫలహారాలు (Tiffins)
    • శాకాహారం (Veg)
    • బియ్యపు వంటలు (Rice items)
    • మాంసాహారం (Non-Veg)
    • పచ్చళ్ళు (chutneys)
    • వడియాలు
    • పండ్ల రసాలు (Juices)
    • స్వీట్స్ (Sweets)
    • చిరుతిళ్ళు (Snacks)
    • గ్రేవీ ఐటమ్స్
    • సూప్స్ (Soops)
    • కొత్త కొత్తగా
  • చిట్కాలు (Tips)
    • వంటింటి చిట్కాలు ( Kitchen Tips)
    • ఆరోగ్య చిట్కాలు (Health Tips)
    • సౌందర్య చిట్కాలు (Beauty Tips)
  • మహిళా లోకం
    • ఆదర్శ మహిళలు
    • శభాష్ మహిళా..
  • విహారయాత్ర

బ్రిసరీ 

5/23/2013

0 Comments

 
కావలసిన పదార్థాలు :

ములగ ఆకులు           -            రెండు కప్పులు 
పెసరపప్పు                -            అరకప్పు 
కొబ్బరి తురుము        -             ఒక కప్పు 
బేబీ ఆనియన్స్           -             8-10
ఉల్లిపాయ                  -             1 పెద్దది 
కారం                        -              ఒక టీస్పూన్ 
పసుపు                    -               పావు టీస్పూన్ 
జీలకర్ర                     -               పావు టీస్పూన్ 
ఆవాలు                    -                పావు టీస్పూన్ 
ఎండు మిరపకాయలు  -               రెండు లేదా మూడు 
కరివేపాకు                 -              కొద్దిగా 
నూనె                      -              రెండు టేబుల్ స్పూన్లు 


తయారుచేసే పద్ధతి :

               ముప్పావు కప్పు కొబ్బరి, బేబీ ఆనియన్స్, జీలకర్ర, కారం, పసుపు కలిపి గ్రైండ్ చేసుకోవాలి. ఆ తర్వాత రెండు కప్పుల నీరు పోసి కుక్కర్ లో పప్పు ఉడికించుకోవాలి. తర్వాత కడిగిన ములగ ఆకులు, ఒక కప్పు వేడి నీరు పోయాలి. ఉప్పు వేసి మూడు,నాలుగు నిముషాలు ఉడికించి పక్కన ఉంచుకోవాలి. 
              పాన్ లో నూనె వేడి చేసి మిగతా కొబ్బరి, మిరపకాయలు వేసి బ్రౌన్ కలర్ వచ్చేదాకా వేగనివ్వాలి. ముందుగా రుబ్బుకున్న పేస్ట్ దీనిలో కలిపి, నూనె విడివడేదాక ఉంచుకోవాలి. ఈ మిశ్రమాన్ని పప్పులో కలుపుకోవాలి. చిక్కబదేదాకా ఉడికించి, సర్వింగ్ డిష్ లోకి తీసుకోవాలి. పరోటాలు, అన్నం తదితరాలకు ఇది మంచి కాంబినేషన్.


మూలం : స్వాతి సపరివార పత్రిక 

0 Comments

చట్ పటే ఆలు 

5/23/2013

0 Comments

 
కావలసిన పదార్థాలు :

బేబీ పొటాటో          -         200 గ్రా.
కారం                     -         ఒక టీస్పూన్ 
ఉప్పు                    -         ఒక టీస్పూన్ 
ఉల్లిపాయ ముక్కలు -         ఒక కప్పు 
టొమాటో ముక్కలు -         అర కప్పు 
ధనియాల పొడి       -         ఒక టీస్పూన్ 
పసుపు                  -          కొద్దిగా 
ఆవాలు                  -         కొద్దిగా 
జీలకర్ర                    -         కొద్దిగా 
వెల్లుల్లి రెబ్బలు        -         రెండు లేక మూడు 
అల్లం ముక్కలు       -         ఒక టీస్పూన్ 
కరివేపాకు               -         కొద్దిగా 
కొత్తిమీర                 -         కొద్దిగా 
ఎండు మిరపకాయ  -         ఒకటి 


తయారుచేసే పద్ధతి :

            బంగాళాదుంపలు శుభ్రముగా కడిగి, ఉడికించి, తోలు తీసేయాలి. ప్యాన్ లో నూనె వేడి చేసి, ఎండు మిరపకాయ, ఆవాలు, జీలకర్ర, కరివేపాకు వేసి చిటపటలాడక ఉల్లిపాయ ముక్కలు, పొడి మసాలా వేసి బాగా వేగనివ్వాలి. టొమాటో ముక్కలు వేసి సన్నని సెగపై ఉంచాలి. నూనెలో విడిగా బంగాళాదుంపలు వేయించి ఉల్లి మిశ్రమంలో కలపాలి. కొత్తిమీర చల్లాలి.

మూలం : స్వాతి సపరివార పత్రిక 

0 Comments

మేతి చమన్ 

5/23/2013

0 Comments

 
కావలసిన పదార్థాలు :

మెంతి ఆకు             -             100 గ్రా.
పాలకూర                -              100 గ్రా.
పనీర్ తురుము       -              150 గ్రా.
వెల్లుల్లి                    -               ఒక టీస్పూన్ 
నెయ్యి                    -               50 m .l 
పచ్చిమిరపకాయల పేస్ట్ -         అరచెంచ 
జీడిపప్పు               -               రెండు టీస్పూన్లు 
ఉల్లిపాయలు           -               రెండు లేక మూడు 
కసూరి మేతి           -               అరటీస్పూన్ 
టొమాటోలు            -                రెండు లేక మూడు 
ఉప్పు                    -                తగినంత 
గరం మసాలా పొడి  -                అరటీస్పూన్
కారం                     -                అరటీస్పూన్ 
ధనియాల పొడి       -                ఒక టీస్పూన్
క్రీమ్                      -                రెండు టీస్పూన్లు 


తయారుచేసే పద్ధతి :

           టొమాటో, ఉల్లిపాయలు, జీడిపప్పు పేస్ట్ చేసుకోవాలి. గరం మసాలా, ఉప్పు వేసి నూనెలో వేసి ఉడికించాలి. వెల్లుల్లి, ముందే ఉడికించిన మెంతి, పాలకూర కలపాలి. కసూరిమేతి కలపాలి. సన్నని సెగపై కొద్దిసేపు ఉడికించి పనీర్ తురుము కలపాలి. చిక్కబడ్డాక క్రీమ్ కలిపి దించేయాలి. చపాతీలకు మంచి కాంబినేషన్.

మూలం : స్వాతి సపరివార పత్రిక 

0 Comments

మలక్ పాలక్ డిలైట్

5/23/2013

0 Comments

 
కావలసిన పదార్థాలు :

పాలకూర                    -             ఒక కట్ట 
జీడిపప్పు పలుకులు   -            ఒక టేబుల్ స్పూన్ 
మిరపకాయ                -             ఒకటి 
ఉల్లిపాయ                    -             ఒకటి 
ఉడికించిన మొక్కజొన్నలు -        మూడు టేబుల్ స్పూన్లు 
పచ్చిమిరపకాయ ముక్కలు -        ఒక టేబుల్ స్పూన్ 
అల్లం, వెల్లుల్లి పేస్ట్         -             కొద్దిగా 
పెరుగు                        -             ఒక టేబుల్ స్పూన్
పాలు                          -             అరకప్పు 
కసూరి మేతి                -             ఒక టీస్పూన్ 
గరం మసాలా              -             ఒక టీస్పూన్ 


తయారుచేసే పద్ధతి :

             ముందుగా పాలకూరను పేస్ట్ చేసుకోవాలి. జీడిపప్పు, మిరపకాయ కూడా దంచుకోవాలి. మూకుడు వేడి చేసి ఉల్లిపాయల్ని వేయించాలి. దానికి ఉడికించిన కార్న్, పచ్చిమిరపకాయ, అల్లం,వెల్లుల్లి పేస్ట్ కలపాలి. పెరుగు, పాలు, జీడిపప్పు పేస్ట్ కలిపి కొద్ది నిముషాలు ఉడికించాలి. పాలకూర పేస్ట్, కసూరి మేతి, గరం మసాలా వేసి బాగా కలపెట్టాలి. పరోటాలకు, అన్నానికి మంచి కాంబినేషన్.

మూలం : స్వాతి సపరివార పత్రిక 

0 Comments

తీపి గుమ్మడికాయ కూర 

5/20/2013

1 Comment

 
కావలసిన పదార్థాలు :

గుమ్మడి కాయ ముక్కలు :       3 కప్పులు (చెక్కు తీసి ముక్కలుగా కోసుకోవాలి)
టమోటా ముక్కలు         :        1 కప్పు 
ఉల్లిపాయలు                 :         2 (తరిగి పెట్టుకోవాలి)
బెల్లం కోరు                   :         1 కప్పు 
ఎండు మిరపకాయలు    :          2
పచ్చిమిరపకాయలు      :          తగినన్ని 
కారం పొడి                   :          అరచెంచా
ధనియాల పొడి            :           అరచెంచా
ఆవాలు                      :           అరచెంచా
జీలకర్ర                       :           అరచెంచా
మినపప్పు                  :           అరచెంచా
కొత్తిమీర                     :           కొద్దిగా 
కరివేపాకు                  :            కొద్దిగా 


తయారుచేసే పద్ధతి :
 
                  ముందుగా స్టవ్ మీద బాండి పెట్టి రెండు చెంచాల నూనె వేసి వేడి చేసుకోవాలి. వేడి అయ్యాక కొన్ని ఆవాలు వేసి చిటపటలాడక జీలకర్ర, తుంపిన ఎండుమిరపకాయలు, మినపప్పు, కరివేపాకు వేసి వేయించుకోవాలి. తరిగిన ఉల్లిపాయ ముక్కలు కలిపి దోరగా వేయించుకోవాలి. వేగిన ఉల్లిపాయలకు, గుమ్మడి ముక్కలు, టమోటా ముక్కలు, చిటికెడు పసుపు కలపాలి. తగినంత ఉప్పు వేసి పదిహేను నిముషాలు సన్నని సెగపై ఉడకనిచ్చాక కొద్దిగా కారం పొడి, ధనియాల పొడి, బెల్లం వేసి బాగా కలపాలి. ఇప్పుడు అరకప్పు నీరు పోసి ముక్కలు ఉడికే అంత వరకు సన్నని సెగపై ఉంచాలి. కూర దించుకున్నాక కొత్తిమీర చల్లి వడ్డించాలి.
 
మూలం : ఆదివారం ఆంధ్రప్రభ 
1 Comment

పాలక్ ఫ్రై

5/14/2013

0 Comments

 
కావలసిన పదార్థాలు :

పాలకూర                  -         పావు కిలో 
ఉడికించిన బొబ్బర్లు   -         రెండు కప్పులు 
పచ్చిమిర్చి                -          8
ఉల్లిగడ్డ                     -          ఒకటి 
జీలకర్ర                     -          చెంచాడు 
పసుపు                    -          చిటికెడు 
నూనె                       -         సరిపడా 
ఉప్పు                      -          తగినంత 


తయారుచేసే పద్ధతి :

             పాలకూరను శుభ్రంగా కడిగి పెట్టుకోవాలి. గిన్నెలో నూనె వేసి కాగాక సన్నగా తరిగిన ఉల్లిపాయ ముక్కలు, జీలకర్ర, కట్ చేసిన మిర్చి వేసి వేయించుకోవాలి. సన్నగా తరిగిన పాలకూర, బొబ్బర్లు, పసుపు, ఉప్పు వేసి వేయించుకోవాలి. కొద్దిసేపు సన్నని సెగఫై ఉంచాలి. అంతే 'పాలక్ ఫ్రై' తయార్! ఇది అన్నం, పుల్కాలోకి బాగుంటుంది.
 
మూలం : నమస్తే తెలంగాణ ఆదివారం పుస్తకం           
0 Comments

మలై కాలీఫ్లవర్ 

5/8/2013

0 Comments

 
కావలసినపదార్థాలు:
కాలీఫ్లవర్          :         ముప్పావు కిలో 
నూనె               :          4 టేబుల్ స్పూన్లు 
పాలపొడి           :          3 టేబుల్ స్పూన్లు 
పంచదార          :          పావు టీస్పూన్ 
గ్రేవీ ముద్దకోసం :
ఉల్లిపాయలు       :         రెండు 
అల్లం                 :        అర అంగుళం ముక్క 
వెల్లుల్లి రెబ్బలు    :        మూడు 
పచ్చిమిర్చి         :        5
గరం మసాలా కోసం :
దాల్చిన చెక్క     :         అర అంగుళం ముక్క 
యాలకులు        :        రెండు 
లవంగాలు          :       రెండు 



తయారుచేసే పద్ధతి:
          కాలీఫ్లవర్ పూరెమ్మలను దేనికది విడదీయాలి. తరువాత వీటిని ఓ గిన్నెలో వేసి తగినన్ని నీళ్ళు పోసి ఉప్పు వేసి ఉడికించాలి. ఆలోపు ఉల్లిముక్కలు, పచ్చిమిర్చి, అల్లం, వెల్లుల్లి పేస్ట్ లా చేయాలి. ముప్పావు కప్పు నీళ్ళల్లో పాలపోడ్ వేసి పేస్ట్ లా చేయాలి. ఆ తర్వాత ఒక బాణలిలో 2 టేబుల్ స్పూన్ల నూనె వేసి ఉడికించిన కాలీఫ్లవర్ ముక్కలను మూడు నాలుగు నిముషాలు వేయించి తీయాలి. తర్వాత అందులోనే మిగిలిన రెండు టేబుల్ స్పూన్ల నూనె వేసి ఉల్లిముద్ద, గరం మసాలా వేసి వేయించాలి. ఇప్పుడు పాలపొడి ముద్ద కూడా వేసి ఉడికించాలి. పాలపొడి ముద్ద పాలవిరుగుడులా అయ్యేవరకూ ఉడికించాలి. ఇప్పుడు వేయించి తీసిన కాలీఫ్లవర్ ముక్కలు వేసి టీకప్పు నీళ్ళు పోసి, ఉప్పు సరి చూసి సిమ్ లో 5 నిముషాలు ఉడికించాలి. గ్రేవీ చిక్కగా అయ్యాక ఇష్టం అయితే పంచదార వేసి కలిపి దించాలి.

మూలం : ఈనాడు ఆదివారం    
0 Comments
Forward>>

    Author

    నా పేరు సునయన ( ఉరఫ్ నర్మద). సు అంటే "మంచిది" అని, నయన అంటే "నేత్రములు" . సునయన అంటే మంచి కన్నులు కలది అని అర్థం. నా కళ్లతో చూస్తున్న ఈ  మహిళా ప్రపంచాన్ని మీముందు ఉంచాలని, అది మన మహిళాలోకానికి మేలు చేకూర్చాలని ఆశీస్తూ మనలో  ఒక  తెలుగు తరుణిగా నా ఈ చిన్ని ప్రయత్నం. 

    Categories

    All
    కంద
    ఆలూ గోబీ
    ఆలూ గోభీ
    మలై మటర్ పనీర్
    ఆలూ సోయా వేపుడు
    కడై పనీర్
    దహీ భేండీ
    ఆలూ కుర్మా
    మలై పన్నీర్
    ఆలు అమృత్‌సరి
    మలై కాలీఫ్లవర్
    సోయా
    బెండ
    సోయా - టొమాటో కర్రీ
    మునగ కూర
    దాల్ మఖని
    వెజ్ హలీం
    కుర్ కురీ భేండీ
    ములగ ఆకులు
    పాలక పనీర్
    గోడా మసాలా తయారీ
    టమాట పన్నీర్ కూర
    వంకాయ
    వంకాయ - చిక్కుడుగింజల కూర
    బెండి కా సాలన్
    సింధి కడి
    భేండీ భాజీ
    టమాటా బాజీ
    భేండీ మసాలా
    వంకాయ మసాలా
    బేసన్ బెండి
    టమాటా కుర్మా
    వంకాయ తొక్కు
    మటర్‌ పనీర్‌ కూర
    అచార్ పన్నీర్
    బఠానీ మష్రూమ్స్
    పాలక్ మీల్‌మేకర్
    బీరకాయ
    సొరకాయ
    పాఠోళి
    టొమాటో - ఎగ్ కర్రీ
    మిక్స్ డ్ వెజ్ కోకోనట్ కర్రీ
    మిర్చి కా సాలన్
    దోసకాయ కూర
    సుక్కి దాల్
    ఫ్రైడ్ టోపూ
    రాజ్మా రాస్ మిస్
    గ్రీన్ పీస్ మసాలా
    బీన్స్ మీల్ మేకర్ కూర
    రాజ్మా కర్రీ
    మిర్చి మసాలా
    బీరకాయ పల్లీ మసాలా
    సొరకాయ పల్లీల కూర
    బీరకాయ గసగసాలు
    గుత్తి పొట్లకాయ కూర
    టొమాటో గుత్తికూర
    బీరకాయ పెసరపప్పు కూర
    బ్రెడ్ మిక్స్‌డ్ వెజిటబుల్ బిర్యానీ
    పన్నీర్ దో ప్యాజా
    మునగాకు రసం
    పన్నీర్ అంగా
    రసవాంగి కూటు
    మునగాకు ఫ్రై
    పన్నీర్ బేబీ కార్న్
    కాకరకాయ మసాలా
    స్టఫ్డ్ భేండీ
    వజక్కయ్ కర్రీ
    చేమదుంప మసాలా
    మునగాకు పప్పు
    కొబ్బరి వేపుడు
    పన్నీర్ స్వీట్ కార్న్ మటర్
    మెంతాకు పన్నీర్
    పన్నీర్ మక్‌మలాయ్
    మొఘలాయీ కాలీఫ్లవర్
    పన్నీర్ క్యాప్సికం మసాలా
    కాప్సికం
    శనగపప్పు
    ఉసిరికాయ పప్పు
    బంగాళదుంప - మునగాకు ఫ్రై
    ఉల్లిపొరక కూర
    శెనగపప్పు ఉండల పులుసు
    కాలీఫ్లవర్
    వెల్లుల్లి కారం
    క్యాప్సికం కర్రీ
    చింతచిగురు దొండకాయ
    క్యాప్సికం పన్నీర్ కుర్మా
    బంగాళాదుంపలు
    చిక్కుడుగింజల కూర
    మొక్కజొన్నకుర్మా
    మొక్కజొన్నవేపుడు
    పన్నీర్ 65
    6b605723e1
    6d6af64986
    8c8cfd2e64
    8d0d675c9a
    90a7d6058e
    937f48c38a
    9640acb058
    Edd5508010
    Eeb66b27c8
    F20375deb0
    F4948ccbad
    Fdca5c53e4
    Fe39ccde14
    Fe7fa990a7
    Ff67fc0182
    Fffc315ddf

    Archives

    January 2014
    December 2013
    November 2013
    October 2013
    September 2013
    August 2013
    July 2013
    June 2013
    May 2013
    April 2013

    RSS Feed

    Enter your email address:

    Delivered by FeedBurner


Powered by Create your own unique website with customizable templates.