గుమ్మడికాయ పాయసం

కావలసిన పదార్థాలు : 
గుమ్మడికాయ ముక్కలు - 2 కప్పులు 
సగ్గుబియ్యం                 - 1/4 కప్పు 
యాలకుల పొడి            - 1 టీ.స్పూ. 
కిస్‌మిస్                       - 20 
పాలు                           - 1/2 లీటర్ 
కండెన్స్ మిల్స్             - 1/4 కప్పు 
నెయ్యి                         - 1 టీ.స్పూ. 
కార్న్‌ఫ్లోర్                    - 1 టీ.స్పూ. 
పంచదార                    - 1/4 కప్పు 
                                                                   పిస్తా పప్పు                  - 5 

తయారుచేసే పద్ధతి: 

• సగ్గుబియ్యం కడిగి నీళ్లుపోసి గంట సేపు నానిన తర్వాత మరిన్ని నీళ్లు పోసి ఉడికించాలి. 
  
• మరిగించి చల్లార్చిన పాలల్లో కార్న్‌ఫ్లోర్ వేసి ఉండలు లేకుండా కలిపి ఉడుకుతున్న సగ్గుబియ్యంలో కలపాలి. 
  
• ఇందులో చిన్నగా కట్ చేసుకున్న గుమ్మడికాయ ముక్కలు, నెయ్యి వేసి నిదానంగా కలుపుతూ ఉడికించాలి. 
  
• ముక్కలు ఉడికిన తర్వాత పంచదార, యాలకుల పొడి, కండెన్స్ మిల్క్ వేసి మరికొద్దిసేపు ఉడికించి దింపేయాలి. 
  
• వేడిగా లేదా చల్లగా సర్వ్ చేసే ముందు సన్నగా కట్ చేసుకున్న పిస్తా వేయాలి.

---