telugutaruni.weebly.com
  • Home
  • వంటకాలు (Cookeries)
    • ఫలహారాలు (Tiffins)
    • శాకాహారం (Veg)
    • బియ్యపు వంటలు (Rice items)
    • మాంసాహారం (Non-Veg)
    • పచ్చళ్ళు (chutneys)
    • వడియాలు
    • పండ్ల రసాలు (Juices)
    • స్వీట్స్ (Sweets)
    • చిరుతిళ్ళు (Snacks)
    • గ్రేవీ ఐటమ్స్
    • సూప్స్ (Soops)
    • కొత్త కొత్తగా
  • చిట్కాలు (Tips)
    • వంటింటి చిట్కాలు ( Kitchen Tips)
    • ఆరోగ్య చిట్కాలు (Health Tips)
    • సౌందర్య చిట్కాలు (Beauty Tips)
  • మహిళా లోకం
    • ఆదర్శ మహిళలు
    • శభాష్ మహిళా..
  • విహారయాత్ర

చేపల పచ్చడి 

5/24/2013

1 Comment

 
కావలసిన పదార్థాలు :

చేపముక్కలు            :           అరకిలో 
వెల్లుల్లి                     :           ఒక గడ్డ (రుబ్బుకోవాలి)
కారం                      :            అరకప్పు 
ఉప్పు                     :            ఒక టేబుల్ స్పూన్ 
లవంగాలు               :             2
యాలకులు             :             1
దాల్చిన చెక్క           :             ఒక చిన్న ముక్క 
నూనె                     :            అరకిలో 
నిమ్మకాయ             :            1

తయారుచేసే పద్ధతి :

         ముందుగా లవంగాలు, యాలకులు, దాల్చినచెక్క పొడి కొట్టి మసాలా తయారుచేసుకోవాలి. తర్వాత చేప  ముక్కలు కడిగి చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి ఒక బట్ట మీద వేసి నీరు కాస్త ఇంకిపోయేలా ఆరనివ్వాలి. మూకుడులో నూనె(డీప్ ఫ్రైకి సరిపడా) వేడి చేసుకొని చేప ముక్కలు వేయించుకోవాలి. మరీ ఎక్కువగా వేగితే ముక్కలు పొడిపొడిగా తునిగిపోతాయి కనుక ముక్క ఉడికితే సరిపోతుంది. చిల్లుల గరిటెతో ఒక గిన్నెలోకి తీసుకోవాలి.  స్టవ్ ఆర్పివేయాలి.  మూకుడులో ఒక కప్పు లేదా కప్పున్నర నూనె మాత్రం ఉంచి మిగిలిన నూనె తీసేయాలి. ఇది వేడిగా ఉంటుంది కాబట్టి ఇందులో నూరిన వెల్లుల్లి ముద్ద, ఇష్టమైతే కరివేపాకు, మసాలా పొడి, కారం, ఉప్పు వేసి గిన్నెలోకి తీసుకున్న చేప ముక్కలను కూడా ఇందులో వేయాలి. గరిటెతో బాగా కలిపి వేడి తగ్గిన తరువాత నిమ్మకాయరసం పిండాలి. 

మూలం: ప్రజశక్తి ఆదివారం 
1 Comment
madhavareddy
11/3/2013 03:44:52 pm

meer mee blog no blogspot lo convert chesi.. telugu aggrigatios ainatuvanti... maalika, koodali, haaramu, jalleda lo register chesukogalaru.
meeku veekashakula sankhya peruguthundhi. andhariki intha manchi site available lo untundhi.

Reply



Leave a Reply.

    Author

    నా పేరు సునయన ( ఉరఫ్ నర్మద). సు అంటే "మంచిది" అని, నయన అంటే "నేత్రములు" . సునయన అంటే మంచి కన్నులు కలది అని అర్థం. నా కళ్లతో చూస్తున్న ఈ  మహిళా ప్రపంచాన్ని మీముందు ఉంచాలని, అది మన మహిళాలోకానికి మేలు చేకూర్చాలని ఆశీస్తూ మనలో  ఒక  తెలుగు తరుణిగా నా ఈ చిన్ని ప్రయత్నం. 

    Categories

    All
    ములగ ఆకులు
    చేపల పచ్చడి
    మటన్ పచ్చడి
    వంకాయ
    టమాటా
    నిమ్మ - టొమాటో పచ్చడి
    దోసకాయ
    టొమాటో - పండుమిర్చి పచ్చడి
    పల్లీల చట్నీ
    చికెన్ పచ్చడి
    సొరకాయ పచ్చడి
    అరటికాయ
    రొయ్యలు
    నువ్వుల పచ్చడి
    కొబ్బరి పచ్చడి
    నువ్వులు
    ఉసిరికాయ
    చిక్కుడు ఆవకాయ
    క్యారెట్ పచ్చడి
    ఉల్లిపాయ పచ్చడి
    ఉసిరికాయ పచ్చడి
    మామిడికాయ
    చిలగడదుంప
    కందపచ్చడి
    క్యారెట్‌-కాప్సికమ్‌ పచ్చడి
    చింతచిగురు పొడి
    బీట్‌రూట్‌ పచ్చడి
    క్యాప్సికం పచ్చడి
    ఉసిరిపచ్చడి

    Archives

    January 2014
    December 2013
    November 2013
    October 2013
    September 2013
    August 2013
    July 2013
    June 2013
    May 2013

    RSS Feed

    Enter your email address:

    Delivered by FeedBurner


Powered by Create your own unique website with customizable templates.