telugutaruni.weebly.com
  • Home
  • వంటకాలు (Cookeries)
    • ఫలహారాలు (Tiffins)
    • శాకాహారం (Veg)
    • బియ్యపు వంటలు (Rice items)
    • మాంసాహారం (Non-Veg)
    • పచ్చళ్ళు (chutneys)
    • వడియాలు
    • పండ్ల రసాలు (Juices)
    • స్వీట్స్ (Sweets)
    • చిరుతిళ్ళు (Snacks)
    • గ్రేవీ ఐటమ్స్
    • సూప్స్ (Soops)
    • కొత్త కొత్తగా
  • చిట్కాలు (Tips)
    • వంటింటి చిట్కాలు ( Kitchen Tips)
    • ఆరోగ్య చిట్కాలు (Health Tips)
    • సౌందర్య చిట్కాలు (Beauty Tips)
  • మహిళా లోకం
    • ఆదర్శ మహిళలు
    • శభాష్ మహిళా..
  • విహారయాత్ర

సొరకాయ పచ్చడి 

6/21/2013

1 Comment

 
Picture
కావలసిన పదార్థాలు :
సొరకాయ ముక్కలు -   ఒకటిన్నర కప్పు (చెక్కుతో సహా తీసుకోవాలి)
సెనగ పప్పు, మినప్పప్పు - అర టేబుల్ స్పూన్ చొప్పున 
జీలకర్ర                 -     అరచెంచా 
ధనియాలు           -      చెంచా
ఎండు మిర్చి         -      ఆరు 
పచ్చిమిర్చి           -      పది 
చింతపండు          -      కొద్దిగా 
ఉప్పు                 -      తగినంత 
నూనె                 -      4 టేబుల్ స్పూన్లు 
తాలింపు కోసం :
ఆవాలు          -         అరచెంచా 
మినప్పప్పు    -         అరచెంచా 
కరివేపాకు      -          రెండు రెబ్బలు 

తయారుచేసే పద్ధతి :
  • బాణలిలో ఒక చెంచా నూనె వేడి చేసి సెనగపప్పు, మినప్పప్పు, జీలకర్ర, ధనియాలు, ఎండుమిర్చి వేయించుకొని తీసి పెట్టుకోవాలి. 
  • అదే బాణలిలో ఒకటిన్నర చెంచాల నూనె పోసి, కాగాక సోరక్కాయ ముక్కలు, పచ్చిమిర్చి, చింత పండు వేసి మూత పెట్టాలి. కూరముక్కల్ని మెత్తగా మగ్గనివ్వాలి. ఆ తర్వాత వేడి చల్లారాక అన్నింటిని మిక్సీలో తీసుకొని, తగినంత ఉప్పు వేసుకొని మెత్తగా రుబ్బుకుంటే సరిపోతుంది. 
  • బాణలిలో మిగతా నూనె వేసి, కాగాక తాలింపు కోసం తీసుకున్న పదార్థాలను వేయించి పచ్చడిపై వేస్తే చాలా రుచిగా ఉంటుంది.

మూలం : ఈనాడు వసుంధర 

1 Comment
sankethirupal link
8/13/2013 10:56:49 pm

tha taste chatnies are like its....superb......

Reply



Leave a Reply.

    Author

    నా పేరు సునయన ( ఉరఫ్ నర్మద). సు అంటే "మంచిది" అని, నయన అంటే "నేత్రములు" . సునయన అంటే మంచి కన్నులు కలది అని అర్థం. నా కళ్లతో చూస్తున్న ఈ  మహిళా ప్రపంచాన్ని మీముందు ఉంచాలని, అది మన మహిళాలోకానికి మేలు చేకూర్చాలని ఆశీస్తూ మనలో  ఒక  తెలుగు తరుణిగా నా ఈ చిన్ని ప్రయత్నం. 

    Categories

    All
    ములగ ఆకులు
    చేపల పచ్చడి
    మటన్ పచ్చడి
    వంకాయ
    టమాటా
    నిమ్మ - టొమాటో పచ్చడి
    దోసకాయ
    టొమాటో - పండుమిర్చి పచ్చడి
    పల్లీల చట్నీ
    చికెన్ పచ్చడి
    సొరకాయ పచ్చడి
    అరటికాయ
    రొయ్యలు
    నువ్వుల పచ్చడి
    కొబ్బరి పచ్చడి
    నువ్వులు
    ఉసిరికాయ
    చిక్కుడు ఆవకాయ
    క్యారెట్ పచ్చడి
    ఉల్లిపాయ పచ్చడి
    ఉసిరికాయ పచ్చడి
    మామిడికాయ
    చిలగడదుంప
    కందపచ్చడి
    క్యారెట్‌-కాప్సికమ్‌ పచ్చడి
    చింతచిగురు పొడి
    బీట్‌రూట్‌ పచ్చడి
    క్యాప్సికం పచ్చడి
    ఉసిరిపచ్చడి

    Archives

    January 2014
    December 2013
    November 2013
    October 2013
    September 2013
    August 2013
    July 2013
    June 2013
    May 2013

    RSS Feed

    Enter your email address:

    Delivered by FeedBurner


Powered by Create your own unique website with customizable templates.