క్యాప్సికం పచ్చడి

కావలసిన పదార్థాలు :
క్యాప్సికం - 5, 
కారం - ఒక టీ స్పూన్, 
మెంతులు - పావు టీ స్పూన్,
 ఆవాలు - అర టీ స్పూన్
 పసుపు - కొద్దిగా,
 ఇంగువ - కొంచెం, 
నిమ్మకాయలు - 2, 
నూనె, ఉప్పు - తగినంత

తయారు చేసే విధానం :

• క్యాప్సికంను కడిగి చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోవాలి. 
  
• కడాయిలో కొద్దిగా నూనె పోసి ఆవాలు, జీలకర్ర వేయించాలి. దీంట్లోనే కారం, పసుపు, ఇంగువ వేసి కలపాలి. 
  
• ఆ తర్వాత క్యాప్సికం ముక్కలు, ఉప్పు వేసి మూత పెట్టాలి. సన్నని మంట మీద వేగనివ్వాలి. మధ్య, మధ్యలో రెండుమూడు సార్లు కలపాలి. 
  
• ముక్క ఉడికితే దించేసి కాసేపు చల్లారనివ్వాలి. దీంట్లో నిమ్మరసం కలిపి జాడీలోకి ఎత్తుకోవాలి. 
  
• గాలి తగలకుండా మూత పెట్టేయాలి. ఈ పచ్చడి వారం రోజుల వరకు నిల్వ ఉంటుంది.
  

---