చిక్కుడు ఆవకాయ

కావలసినవి:
 చిక్కుడుకాయలు - కిలో; 
పప్పు నూనె - పావు కిలో; 
కారం - 100 గ్రా; 
ఉప్పు - 100 గ్రాములకు కొద్దిగా తక్కువ; 
ఆవపిండి - 100 గ్రా; 
మెంతులు - టేబుల్ స్పూను; 
చింతపండు - పావుకిలో
 
 తయారి:

•  చిక్కుడుకాయలను శుభ్రంగా కడిగి, ఈనెలు తీయాలి   
  
•  బాణలిలో కొద్దిగా నూనె వేసి కాగాక, చిక్కుడుకాయలను అందులో వేసి బాగా వేయించి తీసేయాలి   
  
•  ఒక పాత్రలో ఆవపిండి, ఉప్పు, కారం, మెంతులు, చింతపండు, కొద్దిగా నూనె వేసి కలపాలి   
  
•  వేయించి ఉంచుకున్న చిక్కుడుకాయలను జతచేసి బాగా కలపాలి   
  
•  చివరగా నూనె పోసి గాలిచొరని పాత్రలో ఉంచి, మూడవ రోజు తిరగ కలపాలి  
•  ఇది అన్నంలోకి రుచిగా ఉంటుంది (ఎక్కువ రోజులు నిల్వ ఉండదు కనుక, తగు పరిమాణంలో తయారుచేసుకుంటే మంచిది)

---