ఉసిరికాయ పులిహోర

కావలసిన పదార్థాలు :
ఉసిరికాయ ముక్కలు - ఒక కప్పు, 
కొబ్బరి తురుము - అర కప్పు, 
పచ్చిమిరపకాయలు - 5, 
బియ్యం - రెండు కప్పులు, 
జీడిపప్పు - 10, 
పల్లీలు - 2 టీ స్పూన్స్, 
మినపప్పు - అర టీ స్పూన్, 
జీలకర్ర - ఒక టీ స్పూన్,
 ఆవాలు - అర టీ స్పూన్,
 ఎండు మిరపకాయలు - 3, 
పసుపు - కొద్దిగా, 
కరివేపాకు - 2 రెమ్మలు , 
కొత్తిమీర - అర కట్ట, 
నిమ్మరసం - 2 టీ స్పూన్స్,
 ఉప్పు, నూనె - తగినంత

తయారు చేసే విధానం : 

• ఉసిరికాయ ముక్కలు, కొబ్బరి తురుము, పచ్చిమిరపకాయలు, అర టీ స్పూన్ జీలకర్ర వేసి గ్రైండ్ చేయాలి.
• ఇలా చేసేప్పుడు నీళ్ళు మాత్రం పోయకూడదు. ఈ పేస్ట్‌ని ఒక గిన్నెలోకి తీసి పక్కన పెట్టుకోవాలి.
• అన్నాన్ని వండి పక్కన పెట్టాలి.
• తర్వాత కడాయిలో కొద్దిగా నూనె పోసి జీడిపప్పు, పల్లీలు, మినపప్పు వేసి గోల్డెన్ కలర్ వచ్చే వరకు వేయించాలి.
• ఇవి వేగాక కరివేపాకు, ఎండు మిరపకాయలు వేసి సన్నని మంట మీద వేగనివ్వాలి. దీంట్లో పసుపు, ఉసిరికాయ పొడి వేసి కలపాలి. కాసేపటి తర్వాత ఉప్పు వేయాలి. సన్నని మంట మీద కాసేపు అలాగే ఉండనివ్వాలి.
• ఇప్పుడు ముందే వండేసిన అన్నాన్ని వేసి కలపాలి. చివరగా నిమ్మరసం పోసి కలిపి, కొత్తిమీరతో గార్నిష్ చేసి సర్వ్ చేయాలి. 

---