telugutaruni.weebly.com
  • Home
  • వంటకాలు (Cookeries)
    • ఫలహారాలు (Tiffins)
    • శాకాహారం (Veg)
    • బియ్యపు వంటలు (Rice items)
    • మాంసాహారం (Non-Veg)
    • పచ్చళ్ళు (chutneys)
    • వడియాలు
    • పండ్ల రసాలు (Juices)
    • స్వీట్స్ (Sweets)
    • చిరుతిళ్ళు (Snacks)
    • గ్రేవీ ఐటమ్స్
    • సూప్స్ (Soops)
    • కొత్త కొత్తగా
  • చిట్కాలు (Tips)
    • వంటింటి చిట్కాలు ( Kitchen Tips)
    • ఆరోగ్య చిట్కాలు (Health Tips)
    • సౌందర్య చిట్కాలు (Beauty Tips)
  • మహిళా లోకం
    • ఆదర్శ మహిళలు
    • శభాష్ మహిళా..
  • విహారయాత్ర

కాలీఫ్లవర్ పులావ్

12/17/2013

0 Comments

 
Picture
కావలసిన పదార్థాలు :
బాస్మతీ రైస్ - ఒక కప్పు,

కాలీఫ్లవర్ - అర కప్పు,
క్యారెట్స్ - 2,
బఠాణీలు - 2 స్పూన్స్,
ఉల్లిగడ్డ - 1,
జీలకర్ర - ఒక టీ స్పూన్,
దాల్చినచెక్క - 1,
యాలకులు - 2,
బిర్యానీ ఆకు - 2,
జీడిపప్పు - 12,
నూనె, ఉప్పు - తగినంత

తయారు చేసే విధానం :
  • జీడిపప్పులను వేయించి పక్కన పెట్టుకోవాలి.
  • బియ్యాన్ని కడిగి అరగంటపాటు నానబెట్టాలి.
  • ఈలోపు కడాయిలో నూనె పోసి ఉల్లిపాయ ముక్కలను బ్రౌన్ కలర్ వచ్చేవరకు వేయించి పక్కన పెట్టాలి.
  • ఆ కడాయిలోనే జీలకర్ర, దాల్చిన చెక్క, యాలకులు, బిర్యానీ ఆకును వేయించాలి. అందులో కాలీఫ్లవర్ ముక్కలు, బఠాణీలు, క్యారెట్ ముక్కలు వేసి కలపాలి. బాగా వేగాక నానబెట్టిన బియ్యాన్ని వేసి కలిపి నీళ్ళు పోయాలి. ఆ తర్వాత ఉప్పు వేసి గట్టిగా మూత పెట్టాలి.
  • పావుగంట తర్వాత అన్నం కలిపి సన్న మంట మీద మరో ఐదు నిమిషాల పాటు ఉంచి దించేయాలి. వేయించుకున్న ఉల్లిపాయ ముక్కలు, జీడిపప్పులను అందంగా గార్నిష్ చేసి వడ్డిస్తే లొట్టలేసుకొంటూ తింటారు

0 Comments

ఉసిరికాయ పులిహోర

12/11/2013

0 Comments

 
Picture
కావలసిన పదార్థాలు :
ఉసిరికాయ ముక్కలు - ఒక కప్పు, 
కొబ్బరి తురుము - అర కప్పు, 
పచ్చిమిరపకాయలు - 5, 
బియ్యం - రెండు కప్పులు, 
జీడిపప్పు - 10, 
పల్లీలు - 2 టీ స్పూన్స్, 
మినపప్పు - అర టీ స్పూన్, 
జీలకర్ర - ఒక టీ స్పూన్,
 ఆవాలు - అర టీ స్పూన్,
 ఎండు మిరపకాయలు - 3, 
పసుపు - కొద్దిగా, 
కరివేపాకు - 2 రెమ్మలు , 
కొత్తిమీర - అర కట్ట, 
నిమ్మరసం - 2 టీ స్పూన్స్,
 ఉప్పు, నూనె - తగినంత

తయారు చేసే విధానం : 
  • ఉసిరికాయ ముక్కలు, కొబ్బరి తురుము, పచ్చిమిరపకాయలు, అర టీ స్పూన్ జీలకర్ర వేసి గ్రైండ్ చేయాలి.
  • ఇలా చేసేప్పుడు నీళ్ళు మాత్రం పోయకూడదు. ఈ పేస్ట్‌ని ఒక గిన్నెలోకి తీసి పక్కన పెట్టుకోవాలి.
  • అన్నాన్ని వండి పక్కన పెట్టాలి.
  • తర్వాత కడాయిలో కొద్దిగా నూనె పోసి జీడిపప్పు, పల్లీలు, మినపప్పు వేసి గోల్డెన్ కలర్ వచ్చే వరకు వేయించాలి.
  • ఇవి వేగాక కరివేపాకు, ఎండు మిరపకాయలు వేసి సన్నని మంట మీద వేగనివ్వాలి. దీంట్లో పసుపు, ఉసిరికాయ పొడి వేసి కలపాలి. కాసేపటి తర్వాత ఉప్పు వేయాలి. సన్నని మంట మీద కాసేపు అలాగే ఉండనివ్వాలి.
  • ఇప్పుడు ముందే వండేసిన అన్నాన్ని వేసి కలపాలి. చివరగా నిమ్మరసం పోసి కలిపి, కొత్తిమీరతో గార్నిష్ చేసి సర్వ్ చేయాలి. 

0 Comments

    Author

    నా పేరు సునయన ( ఉరఫ్ నర్మద). సు అంటే "మంచిది" అని, నయన అంటే "నేత్రములు" . సునయన అంటే మంచి కన్నులు కలది అని అర్థం. నా కళ్లతో చూస్తున్న ఈ  మహిళా ప్రపంచాన్ని మీముందు ఉంచాలని, అది మన మహిళాలోకానికి మేలు చేకూర్చాలని ఆశీస్తూ మనలో  ఒక  తెలుగు తరుణిగా నా ఈ చిన్ని ప్రయత్నం. 

    Categories

    All
    వెజ్ దమ్ బిర్యానీ
    ములగ ఆకులు
    మెంతి పులావు
    టమాటా పలావ్‌
    పల్లీ ఫ్రైడ్ రైస్
    వంకాయ వెల్లుల్లి మసాలా రైస్
    గుడ్లు
    పొంగల్
    కిచిడీ
    ఫ్రైడ్ రైస్
    బీరకాయ రైస్
    పుదీనా పలావు
    బీరకాయ రైస్
    శెనెగల రైస్
    టొమాటో పులావ్
    పుదీనా పన్నీర్ పలావ్
    దొండకాయ
    కొబ్బరి
    పులిహోర
    పెప్పర్ కార్న్ ఫ్రైడ్ రైస్
    కార్న్‌ కోకోనట్‌రైస్‌
    నిమ్మకాయ
    ప్రొటీన్ పులావ్
    గార్లిక్ ఫ్రైడ్ రైస్
    ఉసిరికాయ పులిహోర
    కాశ్మీరీ బిర్యానీ
    మష్రుమ్స్
    బీట్‌రూట్
    బేబీకార్న్
    కాలీఫ్లవర్ పులావ్
    బేబీకార్న్ పులావ్
    మొక్కజొన్న పులావ్
    చింతచిగురు పులిహోర
    మీల్‌మేకర్ బిర్యానీ

    Archives

    January 2014
    December 2013
    November 2013
    October 2013
    September 2013
    August 2013
    July 2013
    June 2013
    May 2013
    April 2013

    RSS Feed

    Enter your email address:

    Delivered by FeedBurner


Powered by Create your own unique website with customizable templates.