పొంగల్

కావలసిన పదార్థాలు :
బియ్యం                -             కప్పు 
పెసర పప్పు          -             పావు కప్పు 
మిరియాలు           -             టీస్పూన్ 
జీలకర్ర                 -             టీస్పూన్ 
నెయ్యి                  -            పావు కప్పు  
జీడిపప్పు             -             12
కరివేపాకు             -              2 రెమ్మలు 
మంచి నీళ్ళు          -             6 కప్పులు 
                                                                   ఉప్పు                  -              రుచికి సరిపడా 

తయారుచేసే పద్ధతి :

• బియ్యం, పెసరపప్పు కలిపి కడగాలి.
  
• ఫ్రెషర్ కుక్కర్ లో నెయ్యీ వేసి కాగాక కచ్చాపచ్చాగా నూరిన మిరియాలు, జీలకర్ర, కరివేపాకు, జీడిపప్పు వేసి వేయించాలి. తరువాత కడిగిన బియ్యం పెసరపప్పు కూడా వేసి ఓ రెండు నిముషాలు వేయించాలి. తరువాత నీళ్ళు పోసి, ఉప్పు వేసి మూత పెట్టి మెత్తగా ఉడికించి దించాలి.
  
• దీన్ని వేడివేడిగా కొబ్బరి చట్నీ లేదా సాంబారుతో తింటే చాలా రుచిగా ఉంటుంది.
  

మూలం : ఈనాడు ఆదివారం పుస్తకం 

---