బీట్ రూట్ వడలు

కావలసిన పదార్థాలు :
బీట్ రూట్          -       పావుకిలో 
సెనగ పప్పు       -       అరకప్పు
కంది పప్పు        -       అరకప్పు 
మెంతులు         -        టీస్పూన్ 
పచ్చిమిర్చి        -        5
పసుపు            -        చిటికెడు 
ఇంగువ            -        చిటికెడు 
కరివేపాకు, కొత్తిమీర -   కొద్దిగా
కొబ్బరి తురుము -       2 టేబుల్ స్పూన్లు 
ఉల్లి తురుము    -        అరకప్పు 
                                                                   ఉప్పు              -        తగినంత 
                                                                   నూనె              -         వేయించడానికి  సరిపడా 

తయారుచేసే పద్ధతి :

• కంది పప్పు, సెనగ పప్పు, మెంతులు కలిపి అరగంట సేపు నానబెట్టాలి.
  
• తరువాత నీళ్ళు వంపేసి మెత్తగా రుబ్బాలి. రుబ్బిన తర్వాత పప్పుల మిశ్రమంలో బీట్ రూట్ తురుము, కొబ్బరి తురుము, సన్నగా తరిగిన ఉల్లి తురుము, ఉప్పు, పసుపు, ఇంగువ, కరివేపాకు, కొత్తిమీర వేసి బాగా కలపాలి.
  
• ఇప్పుడు ఈ మిశ్రమం ముద్దని తీసుకొని చేతిమీదే చిన్న చిన్న వడల్లాగా చేసి కాగిన నూనెలో వేయించి తీయాలి. వీటిని టొమాటో సాస్ తో అద్దుకొని తింటే చాలా రుచిగా ఉంటాయి.
  

మూలం : ఈనాడు ఆదివారం పుస్తకం 

---