telugutaruni.weebly.com
  • Home
  • వంటకాలు (Cookeries)
    • ఫలహారాలు (Tiffins)
    • శాకాహారం (Veg)
    • బియ్యపు వంటలు (Rice items)
    • మాంసాహారం (Non-Veg)
    • పచ్చళ్ళు (chutneys)
    • వడియాలు
    • పండ్ల రసాలు (Juices)
    • స్వీట్స్ (Sweets)
    • చిరుతిళ్ళు (Snacks)
    • గ్రేవీ ఐటమ్స్
    • సూప్స్ (Soops)
    • కొత్త కొత్తగా
  • చిట్కాలు (Tips)
    • వంటింటి చిట్కాలు ( Kitchen Tips)
    • ఆరోగ్య చిట్కాలు (Health Tips)
    • సౌందర్య చిట్కాలు (Beauty Tips)
  • మహిళా లోకం
    • ఆదర్శ మహిళలు
    • శభాష్ మహిళా..
  • విహారయాత్ర

సేమియా ఉప్మా 

5/14/2013

0 Comments

 
కావలసిన పదార్థాలు :

సేమియా                  -             ఒక కప్పు 
పచ్చిమిర్చి               -            3 
పల్లీలు                     -             రెండు చెంచాలు 
పచ్చి శనగపప్పు      -             రెండు చెంచాలు 
మినపప్పు               -             చెంచాడు 
ఆవాలు                   -              చెంచాడు
జీలకర్ర                    -              చెంచాడు
కర్వేపాకు                 -              రెండు రెమ్మలు 
ఎండు మిర్చి            -              3
అల్లం                      -               చిన్న ముక్క 
ఉల్లిగడ్డలు               -              2
నూనె                     -               సరిపడా
ఉప్పు                     -              తగినంత 


తయారుచేసే పద్ధతి :
           
             మూకుట్లో నూనె వేసి వేడయ్యాక పచ్చి శనగపప్పు, పల్లీలు, పోపు గింజలు, పచ్చిమిర్చి, ఉల్లిపాయ ముక్కలు వేసి వేయించాలి. కరివేపాకును చిటపట లాడించి ఒక కప్పు సేమియాకు రెండు కప్పుల చొప్పున నీళ్ళు పోసి మరిగించాలి. తర్వాత సేమియాతో పాటు ఉప్పు వేసి ఉడికించాలి. అది గట్టిపడే దాక స్టవ్ మీదే ఉంచి తర్వాత దించుకుంటే సరి.  కమ్మని  'సేమియా ఉప్మా'  రెడీ...

మూలం : నమస్తే తెలంగాణ ఆదివారం పుస్తకం               
0 Comments

సేమియా దద్ధోజనం 

5/13/2013

0 Comments

 
కావలసిన పదార్థాలు :

సేమియా          -          ఒక కప్పు 
పెరుగు            -          2 కప్పులు 
పచ్చిమిర్చి       -          3
మిరియాల పొడి -          కొద్దిగా 
కరివేపాకు        -          రెండు రెమ్మలు 
కొత్తిమీర          -          కొద్దిగా 
ఆవాలు           -          అర టీస్పూన్ 
ఎండు మిర్చి    -          4
నెయ్యి            -          ఒక టీస్పూన్ 
ఉప్పు            -         తగినంత 
  

తయారుచేసే పద్ధతి :

         ఒక పాత్రలో మూడు కప్పుల నీళ్ళు పోసి మరిగించాలి. దాంట్లో సేమియా వేసి బాగా ఉడికించి దించాలి. నీటిని వడకట్టి, సేమ్యాను చన్నీళ్ళలో వేసి ఫైఫైన కదిపి నీళ్ళలో నుంచి తియ్యాలి. బాణలిలో నెయ్యి వేసి కాగాక ఆవాలు, ఎండుమిర్చి, మిరియాల పొడి, పచ్చిమిర్చి తరుగు, కరివేపాకు వేసి బాగా వేయించి పక్కన పెట్టుకోవాలి. ఒక గిన్నెలో పెరుగు వేసి అందులో ఉడికించిన సేమియా, వేయించి ఉంచుకున్న పోపు, ఉప్పు వేసి కలపాలి. చివరగా కొత్తిమీరతో గార్నిష్ చేసుకోవాలి. 

మూలం : సాక్షి దినపత్రిక  

0 Comments

బాంబినో పులావ్ 

4/30/2013

0 Comments

 
కావలసిన పదార్థాలు:

బాంబినో సేమ్యా      :        2 ప్యాకెట్లు
బియ్యం                 :        3 కప్పులు
కొబ్బరి కోరు          :         ఒక కప్పు
పెరుగు                  :         అర కప్పు
ఉల్లిపాయలు          :         3
లవంగాలు             :         8
పచ్చిమిర్చి            :         8
జీడిపప్పు              :         ఒక టీస్పూన్
మసాలా ఆకులు    :         5
అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్   :          కొద్దిగా
నెయ్యి, నూనె        :          తగినంత
యాలకులు          :          8
పూదీన                :          1 కట్ట
కొత్తిమీర               :          1 కట్ట
ఉప్పు                  :           తగినంత


తయారుచేసే పద్ధతి :

              ముందుగా ఉల్లిపాయ, పచ్చిమిర్చి సన్న ముక్కలుగా తరిగి పెట్టుకోవాలి. బియ్యాన్ని కడిగి నీరు లేకుండా వడకట్టాలి. పచ్చిమిర్చిని మరీ మెత్తగా కాకుండా మాములుగా నూరి పెట్టుకోవాలి. లవంగాలు, యాలకులు, మసాలా ఆకులు కలిపి మసాలా పొడి కొట్టుకోవాలి. తర్వాత స్టవ్ మీద కుక్కర్ పెట్టి కాగాక నెయ్యి,నూనె వేసి జీడిపప్పు, సేమ్యా దోరగా వేయించాలి. తర్వాత తరిగి పెట్టుకున్న ఉల్లిపాయముక్కలు, పూదీన, అల్లంవెల్లుల్లి పేస్ట్, కొబ్బరి కోరు, బియ్యం, మసాలా పొడి, ఉప్పు వేసి వేయించి, కొలత ప్రకారం నీళ్ళు పోసి మూత పెట్టాలి. మరో పాత్రలో సేమ్యా, పెరుగు కలిపి ఉంచాలి. రెండు విజిల్స్ రాగానే కుక్కర్ దించి, పెరుగు కలిపిన సేమ్యాలో వేసి కలిపి, సన్నగా తరిగిన కొత్తిమీర జల్లితే సరిపోతుంది.

మూలం : ఆదివారం ఆంధ్రప్రభ
0 Comments

సేమియా పులిహోర 

4/26/2013

0 Comments

 
కావలసిన పదార్ధాలు :

సేమియా                 :           కప్పు
మామిడి తురుము   :           కప్పు
తాలింపు దినుసులు :           రెండు చెంచాలు
పచ్చిమిర్చి              :           4
ఎండుమిర్చి             :           4
కరివేపాకు రెమ్మలు  :           3 లేదా 4
తెల్ల నువ్వులు         :           రెండు టేబుల్ స్పూన్లు
ఇంగువ                   :           చిటికెడు
నూనె                      :           రెండు పెద్ద చెంచాలు
పల్లీలు                     :           కొన్ని
ఉప్పు                      :           తగినంత
పసుపు                    :          కొద్దిగా


తయారి విధానం :

నువ్వుల్ని ముందుగా నూనె లేకుండా వేయించుకొని మెత్తగా పొడి చేసుకొని పెట్టుకోవాలి. ఓ గిన్నెలో నాలుగు కప్పుల నీళ్ళు, సేమియాకు సరిపడా ఉప్పు, రెండు చెంచాల నూనె తీసుకొని పొయ్యి మీద పెట్టుకోవాలి. అవి మరుగుతున్నపుడు సేమియా వేసేయాలి. సేమియా మూడు వంతులు ఉడికాక దింపేసి చిల్లుల గిన్నెలోకి తీసుకొని పైన వెంటనే చన్నీళ్ళు పోసేయాలి. ఇలా చేస్తే సేమియా ఒకదానికి ఒకటి అంటుకోకుండా పొడిపొడిగా వస్తుంది. ఇప్పుడు బాణలిలో నూనె వేడి చేసి తాలింపు గింజలు, పల్లీలు, ఎండుమిర్చి, ఇంగువ వేయాలి.అవి వేగాక పచ్చిమిర్చి ముక్కలు, కరివేపాకు రెమ్మలు కూడా వేయించాలి. నీళ్ళు పోయి తురుము పొడిపొడిగా అయ్యాక ఉడికించి పెట్టుకున్న సేమియా, తగినంత ఉప్పు, పసుపు, నువ్వుల పొడి వేసి బాగా కలపాలి. కావాలనుకుంటే కొద్దిగా కొత్తిమీర కూడా చల్లుకోవచ్చు.

మూలం : ఈనాడు  దినపత్రిక

0 Comments

    Author

    నా పేరు సునయన ( ఉరఫ్ నర్మద). సు అంటే "మంచిది" అని, నయన అంటే "నేత్రములు" . సునయన అంటే మంచి కన్నులు కలది అని అర్థం. నా కళ్లతో చూస్తున్న ఈ  మహిళా ప్రపంచాన్ని మీముందు ఉంచాలని, అది మన మహిళాలోకానికి మేలు చేకూర్చాలని ఆశీస్తూ మనలో  ఒక  తెలుగు తరుణిగా నా ఈ చిన్ని ప్రయత్నం. 

    Categories

    All
    దహీ కడీ పకోడీస్
    దహీ రింగ్ చాట్
    ఇన్ స్టంట్ దోశ
    ఎగ్ బోండాలు
    రవ్వ దోశ
    రాగి వడలు
    వెజ్ వడలు
    బీట్ రూట్ దోశ
    బీట్ రూట్ వడలు
    థైర్ వెజ్ ఇడ్లీ
    రాగి ముద్ద
    ఎగ్‌ పరోటా
    పోహా ఉప్మా
    లాచా పరాటా
    రాగి ఇడ్లీ
    గోభీ పరాటా
    రవ్వ ఊతప్పం
    చీజ్ టోస్ట్
    వెజ్ టేబుల్ దోశ
    రవ్వ పులిహోర
    టమాట పులిహోర
    తాటి ఇడ్లీలు
    పులి బొంగరాలు
    ఓట్స్
    ఓట్స్ ఇడ్లీ
    బఠానీ పరాటా
    బనానా ఇడ్లీ
    పాలక్ పరాటా
    ఓట్స్ మసాలా రవ్వ దోశ
    ముంబై స్టఫ్డ్ పరాటా
    ఓట్స్ క్యారెట్ థాలిపీట్
    ఓట్స్ వెజిటబుల్ బాత్
    ఓట్స్ సగ్గుబియ్యం వడలు
    ధేబ్రా
    చిల్లీ
    మామిడి ఆవడ
    క్విక్ దోశ
    పెసరట్ దోశ
    బీరకాయ దోసె
    గ్రీన్ పరోటా
    అటుకుల ఉప్మా
    మైసూర్ మసాలా దోశ
    సేమియా పనీర్ బాత్
    కార్న్ ఓట్స్ మసాలా
    సొరకాయ తెప్లా
    సేమియా వంటకాలు
    బీరకాయ ఫ్రిట్టర్స్
    బోండాలు
    అస్సామీ దోశ
    కోకోనట్ దోశ
    అడపిండి వడలు
    మిరియాల వడలు
    మొఘలాయి పరోటా
    పన్నీర్ బ్రెడ్
    పన్నీర్ బుర్జీ
    పన్నీర్ కుల్చా
    బ్రెడ్‌ పెరుగు వడ
    కొబ్బరి పొంగడాలు
    రొట్టెలు
    థాలిపీట్
    స్టఫ్డ్‌ చపాతీలు
    చిలగడదుంప వడ
    ములగాకుతో దోసె
    చిలగడదుంప పూరీ
    చిలగడదుంప పరాఠా
    తీపిఊతప్పం
    మొక్కజొన్న దోశ
    మొక్కజొన్న బోండా
    సగ్గుబియ్యం దధ్యోదనం
    న్యూట్రీషియస్ దోసె
    694d582dbf
    తేనీరు(tea)

    Archives

    May 2014
    January 2014
    December 2013
    November 2013
    October 2013
    September 2013
    August 2013
    July 2013
    June 2013
    May 2013
    April 2013

    RSS Feed

    Enter your email address:

    Delivered by FeedBurner


Powered by Create your own unique website with customizable templates.