పాలక్ పరాటా

కావలసిన పదార్థాలు :

గోధుమ పిండి          -             రెండు కప్పులు 
పాలకూర తురుము  -              ఒక కప్పు 
ఉప్పు                    -              రుచికి సరిపడా 
నూనె లేదా వెన్న      -               వేయించడానికి సరిపడా 
నూనె                     -              టేబుల్ స్పూన్ 
జీలకర్ర                   -              కొద్దిగా 
కారం లేదా మిరియాల పొడి -      పావు టీస్పూన్ 

తయారుచేసే పద్ధతి :

• ముందుగా పాలకూరను ఉడికించి నీళ్ళు వంపి చల్లారనివ్వాలి. 
  
• గోధుమ పిండిలో పాలకూర, ఉప్పు, కారం, జీలకర్ర, నూనె వేసి కలపాలి. తరువాత తగినన్ని నీళ్ళు పోసి కలిపి ముద్దలా కలుపుకోవాలి. 
  
• పిండి ముద్దను ఉండలుగా చేసి పరాటల్లా వత్తాలి. తరువాత పెనం మీద వెన్న వేసి చపాతిని రెండు వైపులా కాల్చుకోవాలి.
  

మూలం : ఈనాడు ఆదివారం పుస్తకం 

---