telugutaruni.weebly.com
  • Home
  • వంటకాలు (Cookeries)
    • ఫలహారాలు (Tiffins)
    • శాకాహారం (Veg)
    • బియ్యపు వంటలు (Rice items)
    • మాంసాహారం (Non-Veg)
    • పచ్చళ్ళు (chutneys)
    • వడియాలు
    • పండ్ల రసాలు (Juices)
    • స్వీట్స్ (Sweets)
    • చిరుతిళ్ళు (Snacks)
    • గ్రేవీ ఐటమ్స్
    • సూప్స్ (Soops)
    • కొత్త కొత్తగా
  • చిట్కాలు (Tips)
    • వంటింటి చిట్కాలు ( Kitchen Tips)
    • ఆరోగ్య చిట్కాలు (Health Tips)
    • సౌందర్య చిట్కాలు (Beauty Tips)
  • మహిళా లోకం
    • ఆదర్శ మహిళలు
    • శభాష్ మహిళా..
  • విహారయాత్ర

అస్సామీ దోశ

5/24/2013

0 Comments

 
కావలసిన పదార్థాలు :

ఉప్పుడు బియ్యం       -             కిలో 
నువ్వులు                -              అరకిలో 
బెల్లం                      -              పావుకిలో 
నూనె,                    -              తగినంత 

తయారుచేసే పద్ధతి :

బియ్యాన్ని కడిగి గంటసేపు నానబెట్టాలి. నీళ్ళు వంచేసి పొడిగుడ్డ మీద ఇరవై నిమిషాల పాటు ఆరబెట్టాలి. తడి ఆరిన బియ్యాన్ని మెత్తగా గ్రైండ్ చేసుకోవాలి. దానిలో రెండు కప్పుల నీళ్ళు కలిపి జారుగా ఉండే దోశ పిండిని తయారుచేసుకొని పక్కన పెట్టుకోవాలి. మూకుట్లో నువ్వులు ఎర్రగా అయ్యేవరకు వేయించి బరకగా పొడిచేసి బెల్లంలో కలిపి దోశ వేసుకోవాలి. అది ఎర్రగా కాలాక బెల్లం, నువ్వుల పొడి మిశ్రమాన్ని దాని మీద పరిచి మడిచి పెనం మీద నుంచి తీసేయాలి. తక్కిన దోశలు కూడా అలాగే చేసుకోవాలి.

మూలం: ఆదివారం ఆంధ్రప్రభ 
0 Comments

మైసూర్ మసాలా దోశ

5/13/2013

0 Comments

 
కావలసిన పదార్థాలు :

మినపప్పు            :            రెండు కప్పులు
బియ్యం                :            రెండు కప్పులు 
ఉడకబెట్టిన బంగాళాదుంప గుజ్జు : మూడు కప్పులు 
కొబ్బరి కోరు         :            అరకప్పు 
ఉల్లిపాయ ముక్కలు :         రెండు కప్పులు (సన్నగా తరిగి పెట్టుకోవాలి )
ఉడికించిన బటాణి   :           అరకప్పు
పచ్చి మిర్చి ముక్కలు :      ఒక చెంచాడు 
అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్      :         కొద్దిగా
ఆలివ్ నూనె             :        మూడు స్పూన్లు 
ఆవాల పొడి             :         ఒక స్పూన్ 
జీలకర్ర పొడి            :          కొద్దిగా 
ఇంగువ                 :           కొద్దిగా 
పాలకూర               :           కొద్దిగా
కొత్తిమీర                :           కొద్దిగా
ఉప్పు                   :           తగినంత 


తయారుచేసే పద్ధతి :

             మినపప్పు, బియ్యాలను నానబెట్టి రుబ్బుకున్న తర్వాత ఉడకబెట్టిన బంగాళాదుంపల గుజ్జు, సన్నగా తరిగి పెట్టుకున్న ఉల్లిపాయ ముక్కలు, ఉడికించిన బటానీలు, తాజా కొబ్బరి కోరు, పచ్చిమిర్చి ముక్కలు, కొద్దిగా అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్, ఆలివ్ ఆయిల్, ఆవాల పొడి, కొంచెం జీలకర్ర పొడి, కొంచెం ఇంగువ, పాలకూర, కొత్తిమీరల తరుగు, తగినంత ఉప్పు బాగా కలిపి దోశలుగా వేసుకుంటే సరి ...  ఘుమఘుమలాడే మైసూర్ మసాలా దోశలు ప్లేట్ లో నోరూరిస్తాయి.

మూలం : ఆదివారం ఆంధ్రప్రభ 

0 Comments

ఇన్ స్టంట్  దోశ 

5/13/2013

0 Comments

 
        ఉప్మా, చపాతీల్లాంటివి అప్పటికప్పుడు చేసుకోవచ్చు. కానీ ఇడ్లీ, దోశ లంటే ముందురోజే నానబెట్టుకొని పిండి సిద్దం చేసుకోవాలి. లేదంటే రెడీమేట్ పిండి కొనుక్కోవాలి. ఇలా ప్రిసేర్వేటివ్స్ కలిపిన పిండి అందరికి నచ్చదు. మరీ ముందు ప్లానింగ్ లేకుండా దోశలు వేసుకోవాలంటే ఈ పద్దతిని పాటించండి. 

కావలసిన పదార్థాలు :

మైదా పిండి           :           రెండు కప్పులు 
శనగ పిండి           :           ఒక కప్పు 
పెరుగు                :          ఒక కప్పు 
వంట సోడా           :         కొద్దిగా 
ఉప్పు                   :          తగినంత 


తయారుచేసే పద్ధతి :

మొదట మైదా పిండిలో శనగ పిండి కలిపి, దానిలో ఒక కప్పు పెరుగు వేసి బాగా కలుపుకోవాలి. తర్వాత కొద్దిగా వంట సోడా, తగినంత ఉప్పు వేసి కలిపి దోశ వేసుకోవాలి. 

మూలం : ఆదివారం ఆంధ్రప్రభ 

0 Comments

స్వీట్ దోశ 

5/13/2013

0 Comments

 
" మెదడుకో బుద్ది, జిహ్వకో రుచి" అన్నారు. కనుకనే హాటుహాటుగా తినాల్సిన వాటిని కూడా కొందరు తియ్యతియ్యగా తినాలనుకుంటారు. అలాంటి అభిరుచి ఉన్నవారి కోసమే ఈ స్వీట్ దోశ.. 


కావలసిన పదార్థాలు :

బియ్యం                :            మూడు కప్పులు 
కంది పప్పు           :            అర కప్పు 
శనగ పప్పు           :           అర కప్పు 
పచ్చిమిర్చి            :            మూడు 
కొత్తిమీర                :           కొద్దిగా 
మిరియాల పొడి      :           కొద్దిగా 
కొబ్బరి కోరు           :            ఒక కప్పు 
ఉప్పు                   :          తగినంత 


తయారుచేసే పద్ధతి :

           ముందుగా బియ్యం, కంది పప్పు, శనగ పప్పులను రుబ్బుకొని పొడి చేసుకోవాలి. తర్వాత దానికి కొద్దిగా ఉప్పు వేసి వేన్నీళ్ళతో మరీ చిక్కగా, పల్చగా కాకుండా మద్యస్థంగా కలుపుకోవాలి. ఈ పిండిని అరగంట సేపు నాననిచ్చి అందులో తరిగిన పచ్చిమిర్చి ముక్కలు, కొత్తిమీర, తాజా కొబ్బరి తురుము, మిరియాలపొడి వేసి కలిపి దోశలు వేయాలి. బెల్లం కానీ, పంచదార కానీ వేయలేదు కదానే సందేహం రావచ్చు కానీ, ఇవి మామూలు దోశలులా కాకుండా తియ్యగానే ఉంటాయి. 

మూలం : ఆదివారం ఆంధ్రప్రభ 

0 Comments

వెజ్ టేబుల్ దోశ 

5/13/2013

0 Comments

 
కావలసిన పదార్థాలు :

గోధుమ పిండి          :           ఒక కప్పు 
బియ్యప్పిండి           :           ఒక కప్పు 
మైదా పిండి            :           ఒక కప్పు 
రవ్వ                     :           ఒక కప్పు 
క్యారెట్ కోరు           :           అర కప్పు 
ఆలూ కోరు            :           అర కప్పు 
ఉల్లిపాయలు ముక్కలు   :            అర కప్పు (సన్నగా తరగాలి)
పచ్చిమిర్చి           :           ఆరు 
అల్లం ముక్కలు    :            కొద్దిగా 
కొత్తిమీర               :            కొద్దిగా 
పంచదార             :            ఒక స్పూన్ 

తయారుచేసే పద్ధతి :

                  మొదట గోధుమ పిండి, బియ్యప్పిండి, మైదాపిండి, రవ్వను బాగా కలుపుకోవాలి. అందులో కడిగి తురిమిన క్యారెట్ కోరు, ఆలూ కోరు, ఉల్లిపాయ ముక్కలు తీసుకొని కలుపుకోవాలి. పచ్చిమిర్చి, అల్లం ముక్కలను మెత్తగా రుబ్బుకొని దానిలో కలపాలి. తర్వాత తరిగిన కొత్తిమీర, పంచదార వేసి తగినన్ని నీళ్ళు కలుపుకొని దోశలు వేసుకోవాలి. రుచికి రుచి.. ఆరోగ్యానికి ఆరోగ్యం.. 

మూలం : ఆదివారం ఆంధ్రప్రభ 

0 Comments

    Author

    నా పేరు సునయన ( ఉరఫ్ నర్మద). సు అంటే "మంచిది" అని, నయన అంటే "నేత్రములు" . సునయన అంటే మంచి కన్నులు కలది అని అర్థం. నా కళ్లతో చూస్తున్న ఈ  మహిళా ప్రపంచాన్ని మీముందు ఉంచాలని, అది మన మహిళాలోకానికి మేలు చేకూర్చాలని ఆశీస్తూ మనలో  ఒక  తెలుగు తరుణిగా నా ఈ చిన్ని ప్రయత్నం. 

    Categories

    All
    దహీ కడీ పకోడీస్
    దహీ రింగ్ చాట్
    ఇన్ స్టంట్ దోశ
    ఎగ్ బోండాలు
    రవ్వ దోశ
    రాగి వడలు
    వెజ్ వడలు
    బీట్ రూట్ దోశ
    బీట్ రూట్ వడలు
    థైర్ వెజ్ ఇడ్లీ
    రాగి ముద్ద
    ఎగ్‌ పరోటా
    పోహా ఉప్మా
    లాచా పరాటా
    రాగి ఇడ్లీ
    గోభీ పరాటా
    రవ్వ ఊతప్పం
    చీజ్ టోస్ట్
    వెజ్ టేబుల్ దోశ
    రవ్వ పులిహోర
    టమాట పులిహోర
    తాటి ఇడ్లీలు
    పులి బొంగరాలు
    ఓట్స్
    ఓట్స్ ఇడ్లీ
    బఠానీ పరాటా
    బనానా ఇడ్లీ
    పాలక్ పరాటా
    ఓట్స్ మసాలా రవ్వ దోశ
    ముంబై స్టఫ్డ్ పరాటా
    ఓట్స్ క్యారెట్ థాలిపీట్
    ఓట్స్ వెజిటబుల్ బాత్
    ఓట్స్ సగ్గుబియ్యం వడలు
    ధేబ్రా
    చిల్లీ
    మామిడి ఆవడ
    క్విక్ దోశ
    పెసరట్ దోశ
    బీరకాయ దోసె
    గ్రీన్ పరోటా
    అటుకుల ఉప్మా
    మైసూర్ మసాలా దోశ
    సేమియా పనీర్ బాత్
    కార్న్ ఓట్స్ మసాలా
    సొరకాయ తెప్లా
    సేమియా వంటకాలు
    బీరకాయ ఫ్రిట్టర్స్
    బోండాలు
    అస్సామీ దోశ
    కోకోనట్ దోశ
    అడపిండి వడలు
    మిరియాల వడలు
    మొఘలాయి పరోటా
    పన్నీర్ బ్రెడ్
    పన్నీర్ బుర్జీ
    పన్నీర్ కుల్చా
    బ్రెడ్‌ పెరుగు వడ
    కొబ్బరి పొంగడాలు
    రొట్టెలు
    థాలిపీట్
    స్టఫ్డ్‌ చపాతీలు
    చిలగడదుంప వడ
    ములగాకుతో దోసె
    చిలగడదుంప పూరీ
    చిలగడదుంప పరాఠా
    తీపిఊతప్పం
    మొక్కజొన్న దోశ
    మొక్కజొన్న బోండా
    సగ్గుబియ్యం దధ్యోదనం
    న్యూట్రీషియస్ దోసె
    694d582dbf
    తేనీరు(tea)

    Archives

    May 2014
    January 2014
    December 2013
    November 2013
    October 2013
    September 2013
    August 2013
    July 2013
    June 2013
    May 2013
    April 2013

    RSS Feed

    Enter your email address:

    Delivered by FeedBurner


Powered by Create your own unique website with customizable templates.