పన్నీర్ దో ప్యాజా

కావలసిన పదార్థాలు :
పన్నీర్       -           100 గ్రా. 
గరం మసాలా  -        టీస్పూన్ 
జీడిపప్పు     -         20 గ్రా.(పొడి చేయాలి)
ఉల్లితరుగు    -          పావుకప్పు 
టొమాటో తరుగు -      పావుకప్పు 
తర్బూజ గింజల పేస్ట్ - 20 గ్రా.
అజినమెటో   -          అరటీస్పూన్ 
బటర్           -          10 గ్రా.
అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ -     50 గ్రా.
పసుపు        -          కొద్దిగా 
నూనె           -         తగినంత 
ఉప్పు          -          తగినంత 
కారం           -          2 టీస్పూన్లు 
ఉల్లిపాయలు -          2 (పొరలుగా తీయాలి)

తయారుచేసే పద్ధతి :

• పన్నీర్ ను కట్ చేసుకోవాలి
  
• స్టవ్ వెలిగించి బాణలిలో నూనె వేసి కాగిన తర్వాత పన్నీర్ ముక్కలను వేసి బంగారు రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి. తర్వాత తరిగి పెట్టుకున్న ఉల్లితరుగు, కరివేపాకు జతచేసి వేయించాలి.  టొమాటో ముక్కలు, అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ వేసి బాగా కలిపి, 5 నిముషాలు ఉడికించాలి.
  
• గరం మసాలా, అజినమెటో, తగినంత ఉప్పు వేసి కలపాలి. జీడిపప్పు పొడి, తర్బూజ గింజల పేస్ట్, కొద్దిగా నీరు పోసి బాగా కలిపి, కొద్దిగా ఉడుకుతుండగా పసుపు, కారం వేసి కలపాలి.
  
• ముందుగా వేయించి పెట్టుకున్న పన్నీర్ ముక్కలను ఈ మిశ్రమంలో వేసి కలపాలి.
  

మూలం : సాక్షి దినపత్రిక 

---