పన్నీర్ స్వీట్ కార్న్ మటర్

కావలసిన పదార్థాలు :
పన్నీర్       -           100 గ్రా.(ముక్కలుగా కట్ చేయాలి)
స్వీట్ కార్న్ గింజలు - 50 గ్రా.
బఠానీ         -          50 గ్రా.
పచ్చిమిర్చి పేస్ట్ -      2 టీస్పూన్లు 
ఉల్లితరుగు    -          50 గ్రా.
టొమాటో ప్యూరి -       50 గ్రా.
పుదీనా         -          అరకప్పు 
జీడిపప్పు+తర్బూజ గింజల పేస్ట్ - రెండు టీస్పూన్లు 
పసుపు        -          కొద్దిగా 
నూనె           -         తగినంత 
ఉప్పు          -          తగినంత 
కొత్తిమీర       -          అరకప్పు    

తయారుచేసే పద్ధతి :

• స్టవ్ మీద బాణలి ఉంచి అందులో మూడు స్పూన్ల నూనె వేసి కాగాక ఉల్లి తరుగు, గరం మసాలా వేసి వేయించాలి. 
  
• జీడిపప్పు+తర్బూజ గింజల పేస్ట్ వేసి వేగాక పసుపు, పచ్చిమిర్చిపేస్ట్, పుదీనా, టొమాటో ప్యూరి వేసి నూనె పైకి తేలే వరకు వేయించాలి.
  
• పన్నీర్, స్వీట్ కార్న్ గింజలు, బఠానీ వేసి ఉడికించి, అవి ఉడికాక, చివరగా కొత్తిమీర చల్లుకొని రోటీలతో వేడివేడిగా సర్వ్ చేయాలి.
  

మూలం : సాక్షి దినపత్రిక 

---