బఠానీ మష్రూమ్స్

కావలసిన పదార్థాలు :
పచ్చి బఠానీలు -         ఒకటిన్నర కప్పు 
పుట్టగొడుగులు  -        200 గ్రా.
ఉల్లిపాయలు     -        రెండు 
టొమాటోలు      -        నాలుగు 
గరం మసాలా    -        టీస్పూన్ 
కారం               -        టేబుల్ స్పూన్ 
ఉప్పు              -       సరిపడా  
నూనె              -          4 టేబుల్ స్పూన్లు 
                                                                   అల్లం,వెల్లుల్లి      -         రెండు టీస్పూన్లు 
                                                                   ధనియాల పొడి   -         టేబుల్ స్పూన్ 
                                                                   దాల్చిన చెక్క     -         అంగుళం ముక్క 
                                                                   యాలకులు        -         4
                                                                   జీడిపప్పు ముద్ద  -        అరకప్పు 
                                                                   పసుపు             -        చిటికెడు 

తయారుచేసే పద్ధతి :
పుట్టగొడుగుల్ని కడిగి ముక్కలుగా కోయాలి. బాణలిలో నూనె వేసి వేడి అయ్యాక యాలకులు, దాల్చిన చెక్క, ఉల్లిముక్కలు వేసి వేయించాలి. తరువాత అల్లం వెల్లుల్లి వేసి ఓ నిమిషం వేయించాలి. టొమాటో ముక్కలు కూడా వేసి ఉడికించాలి. తరువాత కారం, ధనియాల పొడి, పసుపు, గరం మసాలా, ఉప్పు వేసి ఓ రెండు  నిముషాలు ఉడికించుకోవాలి. 
జీడిపప్పు ముద్దను ఓ కప్పు నీళ్ళలో కలిపి బాణలిలో పోయాలి. తరువాత మరో కప్పు నీళ్ళు పోసి మరిగించాలి. ఇప్పుడు బఠానీలు, పుట్టగొడుగులు వేసి ఉడికిన తర్వాత దించాలి.

మూలం : ఈనాడు ఆదివారం పుస్తకం 

---