బ్రెడ్ మిక్స్‌డ్ వెజిటబుల్ బిర్యానీ

కావలసిన పదార్థాలు :
నేతిలో వేయించిన బ్రెడ్ స్లైసులు - 250 గ్రా.
ఉల్లితరుగు                 - కప్పు; 
టొమాటో తరుగు        - కప్పు
బఠాణీ                        -  కప్పు; 
ఉడికించిన బీన్స్ తరుగు - కప్పు
ఉడికించిన బంగాళదుంప ముక్కలు - అర కప్పు
బటర్                         - 3 టేబుల్ స్పూన్లు; 
జీలకర్ర                      - అర టేబుల్ స్పూను
నూనె                        - తగినంత; 
కరివేపాకు             - 2 రెమ్మలు
కొత్తిమీర               - కట్ట; 
అల్లంవెల్లుల్లి పేస్ట్    - టేబుల్ స్పూను
ఉప్పు                   - తగినంత; 
వేయించిన జీడిపప్పు- కప్పు
పసుపు                   - టేబుల్ స్పూను; 
కారం                      - టేబుల్ స్పూను
నిమ్మరసం             - కప్పు; 
బిర్యానీ మసాలా     - టేబుల్ స్పూను

తయారుచేసే పద్ధతి:

• స్టౌ మీద బాణలి ఉంచి నూనె వేసి, కాగాక జీలకర్ర వేసి వేయించాలి.
  
• కరివేపాకు, కొత్తిమీర వేసి వేయించి, ఉల్లితరుగు, టొమాటో తరుగు, కూరముక్కలు, ఉప్పు వేసి బాగా కలపాలి.
  
• వేయించి ఉంచిన బ్రెడ్ ముక్కలు, అల్లంవెల్లుల్లి పేస్ట్, బీన్స్ తరుగు వేయాలి.
  
• జీడిపప్పు, కారం, పసుపు వేసి మంట తగ్గించాలి.
  
• బిర్యానీ మసాలా, బటర్ వేసి కలపాలి.
  
• కొద్దిగా నూనె జతచేయాలి.
  
• నిమ్మరసం వేసి రెండు నిముషాలు వదిలేయాలి.
  

మూలం : సాక్షి దినపత్రిక

---