పన్నీర్ 65

కావలసిన పదార్థాలు :
పన్నీర్       -           100 గ్రా.(ముక్కలుగా కట్ చేయాలి)
మైదా         -           20 గ్రా.
కార్న్ ఫ్లోర్   -           20 గ్రా.
అల్లం పేస్ట్    -          టీస్పూన్ 
కారం          -          టీస్పూన్ 
పసుపు       -          అరటీస్పూన్
గరం మసాలా -         టీస్పూన్ 
నూనె          -          వేయించడానికి సరిపడా
                                                                  ఉల్లి తరుగు   -          పావు కప్పు 
                                                                   ఉప్పు          -          తగినంత 
                                                                   కొత్తిమీర       -          కొద్దిగా    

తయారుచేసే పద్ధతి :

• స్టవ్ మీద బాణలి ఉంచి అందులో నూనె వేసి వేగాక పన్నీర్ ముక్కలు, కార్న్ ఫ్లోర్, మైదా, అల్లం పేస్ట్ వేసి కలపాలి.
  
• ఉప్పు, కారం, పసుపు, గరం మసాలా, కొద్దిగా నీరు వేసి బాగా వేయించాలి.
  
• చిన్న బాణలిలో కొద్దిగా నూనె వేసి స్టవ్ మీద ఉంచి, కాగాక పచ్చిమిర్చి తరుగు, కరివేపాకు, ఉల్లి తరుగు వేసి బాగా వేయించాలి. 
  
• తయారుచేసి ఉంచుకున్న పన్నీర్ 65ను వీటితో గార్నిష్ చేసి సర్వ్ చేయాలి.
  

మూలం : సాక్షి దినపత్రిక 

---