
నానబెట్టిన సోయాబీన్స్ - కప్పు
టొమాటో తరుగు - కప్పు
నూనె - 3 టేబుల్ స్పూన్లు
క్యాప్సికమ్ తరుగు - పావు కప్పు
ఉల్లితరుగు - అర కప్పు;
సోంపు - 2 టీ స్పూన్లు
పుదీనా ఆకులు - అర కప్పు
వెల్లుల్లి రేకలు - 3; పచ్చిమిర్చి - 6
జీడిపప్పు పలుకులు - 10;
బాదంపప్పులు - 6
ఏలకులపొడి, పసుపు, కారం, గరంమసాలా- టీ స్పూను చొప్పున;
కొత్తిమీర - కొద్దిగా
నానబెట్టిన మీల్మేకర్ - అరకప్పు
తయారి:
- ఒక పెద్ద పాత్రలో సోయాబీన్స్, తగినంత ఉప్పు, నీరు పోసి ప్రెజర్కుకర్లో ఉంచి, పది విజిల్స్ వచ్చేవరకు ఉడికించాలి.
- బాణలిలో టేబుల్ స్పూను నూనె కాగాక, వెల్లుల్లి రేకలు వేసి వేయించాలి.
- పచ్చిమిర్చి తరుగు, జీడిపప్పు, బాదంపప్పు, సోంపు, ఏలకుల పొడి వేసి బంగారురంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి.
- సగం ఉల్లితరుగు వేసి వేయించాక, సగం టొమాటో తరుగు జత చేసి బాగా కలపాలి.
- చల్లారాక పుదీనా ఆకులు జత చేసి మిక్సీలో వేసి మెత్తగా పేస్ట్ చేసి పక్కన ఉంచాలి.
- బాణలిలో రెండు టేబుల్ స్పూన్ల నూనె వేసి, మిగిలిన ఉల్లితరుగు, టొమాటో తరుగు, క్యాప్సికమ్ తరుగు, మీల్మేకర్ వేసి బంగారురంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి.
- కారం, పసుపు, ధనియాలపొడి, గరంమసాలా వేసి బాగా కలపాలి. ముందుగా చేసి ఉంచు కున్న పేస్ట్ వేసి రెండు నిముషాలు ఉడికించాలి.
- కొద్దిగా నీరు జతచేసి ఐదు నిముషాలు ఉడికించిన తరువాత, సోయాబీన్స్ని వేసి నాలుగైదు నిముషాలు ఉడికించి, కొత్తిమీరతో గార్నిష్చేసి సర్వ్ చేయాలి.