బెండకాయలు : ఆరు,
శెనగపిండి : ఒక కప్పు,
మొక్కజొన్న పిండి : ఒక కప్పు,
వంట సోడా : చిటికెడు,
ధనియాల పొడి : ఒక టీ స్పూను,
జీలకర్ర పొడి : ఒక టీ స్పూను,
కారం : రెండు టీ స్పూన్లు,
ఉప్పు : తగినంత,
నూనె : సరిపడా.
తయారు చేయు విధానం
ముందుగా బెండకాయల్ని శుభ్రంగా కడిగి నీరు లేకుండా బట్టతో తుడిచి ఒక గంట సేపు ఆరబెట్టాలి. పొయ్యి మీద గిన్నె పెట్టి రెండు టేబుల్ స్పూన్ల నూనె పోసి అందులో బెండకాయల్ని వేగించాలి. కాయ బాగా మెత్తబడ్డాక తీసేసి వాటిపై ధనియాల పొడి ఉప్పు, కారం చల్లాలి. ఇప్పుడు మరో గిన్నెలో శెనగపండి, మొక్కజొన్న పిండి, జీలకర్ర పొడి, కారం, ఉప్పు, సోడా, నీళ్లు వేసి బజ్జీ పిండి కలుపుకోవాలి. కడాయిలో సరిపడా నూనె పోసి బాగా కాగాక బెండకాయల్ని పిండిలో ముంచి వేయాలి.