స్టఫ్డ్ మిర్చి బజ్జీ

కావలసిన పదార్థాలు :
శెనగపిండి             - తగినంత, 
ఉప్పు                   -రుచికి సరిపడా, 
బేకింగ్ సోడా          - చిటికెడు, 
పచ్చిమిర్చి           - పది, 
స్టఫ్పింగ్ కోసం 
ఉల్లిపాయలు       - సరిపడా, 
వాము                - కొద్దిగా,
నీళ్లు, నూనె         - సరిపడా.

తయారుచేసే పద్ధతి : 

• శెనగపిండిలో నీళ్లు పోసి చిక్కటి పేస్ట్‌లా చేయాలి. ఇందులో బేకింగ్ సోడా, ఉప్పు వేసి కలపాలి. 
  
• తరువాత మిరపకాయల్ని నిలువుగా చీల్చి (రెండు ముక్కలు కాకూడదు) గింజలు తీసేయాలి. వీటిని ఉప్పు వేసిన నీళ్లలో అరగంటపాటు నానపెట్టాలి. ఆ తరువాత మిర్చిని ఆ నీళ్లలోనుంచి బయటకు తీసి టిష్యూ పేపర్ మీద ఉంచి నీటిని వత్తేయాలి. 
• ఉల్లిపాయను చిన్న ముక్కలుగా కోసి వాటిని పచ్చిమిర్చిలో కూరి శెనగపిండి మిశ్రమంలో ముంచి నూనెలో వేగించాలి.
  

మూలం : ఆంద్రజ్యోతి దినపత్రిక 

---