సేమియా పకోడీ

కావలసిన పదార్థాలు :
సేమియా                - ఒక కప్పు, 
శెనగపిండి               - ఒక కప్పు, 
ఉల్లిపాయ ముక్కలు - అర కప్పు, 
అల్లం పేస్ట్                - అర స్పూన్, 
కరివేపాకు రెబ్బలు   - కొన్ని, 
కొత్తిమీర తరుగు - రెండు స్పూన్లు, 
బేకింగ్ పౌడర్ - చిటికెడు, 
కారం - ఒక స్పూన్, 
ఉప్పు - రుచికి సరిపడా, 
నూనె - వేగించడానికి సరిపడా.

తయారుచేసే పద్ధతి : 

• స్టవ్ మీద గిన్నె పెట్టి అందులో ఒక స్పూన్ నూనె వేసి వేడెక్కాక ఒక కప్పు సేమియా వేసి దోరగా వేగించాలి. 
  
• ఇంకో గిన్నె తీసుకుని అందులో ఒక కప్పు నీళ్లు పోసి వేడిచేసి అందులో వేగించిన సేమియా వేసి మెత్తగా అయ్యే వరకు మూతపెట్టి ఉడికించాలి. 
  
• ఉడికించిన సేమియా, శెనగపిండి, ఉల్లిపాయ ముక్కలు, అల్లం పేస్ట్, కరివేపాకు, కొత్తిమీర తురుము, బేకింగ్ పౌడర్, కారం, ఉప్పు వేసి కొద్దిగా నీళ్లు పోసి పకోడి పిండిలా కలపాలి. 
  
• తరువాత కడాయిలో నూనె పోసి వేడిచేయాలి. కలిపి పెట్టుకున్న పిండిని పకోడీల్లా కొద్దికొద్దిగా కాగిన నూనెలో వేసి వేగించాలి. సేమియా బజ్జీలు సిద్ధం.
  

మూలం : ఆంద్రజ్యోతి దినపత్రిక 

---