telugutaruni.weebly.com
  • Home
  • వంటకాలు (Cookeries)
    • ఫలహారాలు (Tiffins)
    • శాకాహారం (Veg)
    • బియ్యపు వంటలు (Rice items)
    • మాంసాహారం (Non-Veg)
    • పచ్చళ్ళు (chutneys)
    • వడియాలు
    • పండ్ల రసాలు (Juices)
    • స్వీట్స్ (Sweets)
    • చిరుతిళ్ళు (Snacks)
    • గ్రేవీ ఐటమ్స్
    • సూప్స్ (Soops)
    • కొత్త కొత్తగా
  • చిట్కాలు (Tips)
    • వంటింటి చిట్కాలు ( Kitchen Tips)
    • ఆరోగ్య చిట్కాలు (Health Tips)
    • సౌందర్య చిట్కాలు (Beauty Tips)
  • మహిళా లోకం
    • ఆదర్శ మహిళలు
    • శభాష్ మహిళా..
  • విహారయాత్ర

బ్రెడ్ బజ్జీ

7/10/2013

0 Comments

 
Picture
కావలసిన పదార్థాలు : 
బ్రెడ్ స్లయిస్‌లు        - నాలుగు, 
శెనగపిండి              - ఒక కప్పు, 
జీలకర్ర                   - ఒక టీ స్పూన్, 
కారం                      - అర టీస్పూన్, 
నూనె                     - వేగించడానికి సరిపడా, 
ఉప్పు                     - రుచికి సరిపడా, 
వంటసోడా               - చిటికెడు.



తయారుచేసే పద్ధతి :
  • ఒక గిన్నెలో శెనగపిండి, జీలకర్ర, ఉప్పు, కారం, వంటసోడా వేసుకుని నీళ్లు, రెండు స్పూన్ల వేడి నూనె వేసి ఉండలు కట్టకుండా మెత్తటి పేస్ట్‌లా కలపాలి. 
  • తరువాత కళాయిలో నూనె పోసి వేడిచేయాలి. అది వేడెక్కేలోగా ఒక్కో బ్రెడ్‌ను నాలుగు ముక్కలుగా కోసుకోవాలి. ఈ ముక్కల్ని శెనగపిండి మిశ్రమంలో ముంచి నూనెలో వేసి బంగారు రంగు వచ్చే వరకు వేగించాలి. ఈ వేడి వేడి బ్రెడ్ బజ్జీలను సాస్ లేదా చట్నీలతో తింటే రుచిగా ఉంటాయి.

మూలం : ఆంద్రజ్యోతి దినపత్రిక 

0 Comments

జాక్‌ఫ్రూట్‌ మసాలా బాల్స్‌

7/8/2013

0 Comments

 
Picture
కావలసిన పదార్థాలు...
ఉడికించి నలిపించు కున్న పనస (జాక్‌ఫ్రూ ట్‌) ముక్కలు : అర కప్పు)
ఉడికించి నలిపి ఉంచిన బంగాళాదుంప ముక్కలు : అర కప్పు
బరకగా నూరిన వేరుశెనగ గింజల పొడి : 1 టీస్పూన్‌
ఉల్లిపాయ తరుగు ::          అర కప్పు
అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్‌ :          ఒక టీస్పూన్‌
స్కిమ్‌డ్‌ మిల్క్‌ :            అర కప్పు
పసుపుపొడి :                ఒక టీస్పూన్‌
బ్లాక్‌ పెప్పర్‌ పొడి :           ఒక టీస్పూన్‌
జీలకర్ర పొడి         : ఒక టీస్పూన్‌
ధనియాలపొడి :       ఒక టీస్పూన్‌
కొత్తిమీర తరుగు :    ఒక టీస్పూన్‌
నూనె :                   ఒక టీస్పూన్‌
పచ్చిమిర్చి తరుగు : ఒక టీస్పూన్‌
ఉప్పు :                  ఒక టీస్పూన్‌

తయారీ విధానం...
  • ఒక నాన్‌స్టిక్‌ పెనం తీసుకుని అందులో నూనె వేసి వేడి చేయాలి. అందులో బ్లాక్‌ పెప్పర్‌, ధనియాల పొడి, జీలకర్ర పొడులు, పచ్చిమిర్చి, ఉల్లిపాయ తరుగులను వేసి వేయించాలి.
  • ఉల్లిపాయలు బాగా వేగిన తరువాత అందులో అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్‌ వేసి బాగా కలియబెట్టాలి. ఇందులోనే వేరుశెనగ గింజల పొడి, పసుపుపొడి, తగినంత ఉప్పువేసి బాగా కలిపి వేయించాలి. 
  • తరువాత దానికి పనస, బంగాళా దుంపల మిశ్రమాలను చేర్చి బాగా కలిపి వేయించాలి.
  • చివరగా స్కిమ్‌డ్‌ మిల్క్‌ చేర్చి బాగా కలిపి అవి ఇగిరేంతదాకా సన్నటి మంట పై ఉడికించాలి. మిశ్రమం అంతా దగ్గర పడ్డాక కొత్తిమీర తరుగును వేసి బాగా కలిపాలి. 
  • ఇప్పుడు ఈ మిశ్రమాన్ని కిందికి దించి చల్లారిన తరువాత ఉండలుగా చుట్టి, టొమోటో చట్నీ లేదా జామ్‌తో కలిసి సర్వ్‌ చేయాలి. అంతే రుచికరమైన జాక్‌ఫ్రూట్‌ పొటాటో బాల్స్‌ రెడీ. తక్కువ నూనెతో తయారయ్యే ఇవి తక్కువ కొవ్వును కలిగి ఉంటాయి. ముఖ్యంగా డైటింగ్‌ చేసేవారికి ఇవి బాగా తోడ్పడతాయి

మూలం : సూర్య దినపత్రిక 

0 Comments

స్టఫ్డ్ మిర్చి బజ్జీ

7/2/2013

0 Comments

 
Picture
కావలసిన పదార్థాలు :
శెనగపిండి             - తగినంత, 
ఉప్పు                   -రుచికి సరిపడా, 
బేకింగ్ సోడా          - చిటికెడు, 
పచ్చిమిర్చి           - పది, 
స్టఫ్పింగ్ కోసం 
ఉల్లిపాయలు       - సరిపడా, 
వాము                - కొద్దిగా,
నీళ్లు, నూనె         - సరిపడా.

తయారుచేసే పద్ధతి : 
  • శెనగపిండిలో నీళ్లు పోసి చిక్కటి పేస్ట్‌లా చేయాలి. ఇందులో బేకింగ్ సోడా, ఉప్పు వేసి కలపాలి. 
  • తరువాత మిరపకాయల్ని నిలువుగా చీల్చి (రెండు ముక్కలు కాకూడదు) గింజలు తీసేయాలి. వీటిని ఉప్పు వేసిన నీళ్లలో అరగంటపాటు నానపెట్టాలి. ఆ తరువాత మిర్చిని ఆ నీళ్లలోనుంచి బయటకు తీసి టిష్యూ పేపర్ మీద ఉంచి నీటిని వత్తేయాలి. 
  • ఉల్లిపాయను చిన్న ముక్కలుగా కోసి వాటిని పచ్చిమిర్చిలో కూరి శెనగపిండి మిశ్రమంలో ముంచి నూనెలో వేగించాలి.


మూలం : ఆంద్రజ్యోతి దినపత్రిక 

0 Comments

బ్రెడ్ సమోసా

7/2/2013

0 Comments

 
Picture
కావలసిన పదార్థాలు :
నూనె                - రెండు టేబుల్ స్పూన్లు; 
ఉల్లితరుగు         - పావుకప్పు
వెల్లుల్లి తరుగు    - టీ స్పూను; 
ఎండుమిర్చి         - 3; 
పచ్చిమిర్చి తరుగు - 2 టీ స్పూన్లు
బంగాళదుంప    - 1 (పెద్దది, ఉడికించి, తొక్క తీసి, చిన్నచిన్నముక్కలుగా చేయాలి)
ఉడికించిన బఠాణీ   - 50 గ్రా.; 
ధనియాల పొడి       - 2 టీ స్పూన్లు
కొత్తిమీర తురుము - 2 టేబుల్ స్పూన్లు; 
వైట్ బ్రెడ్               - 8 (పెద్ద స్లైసులు, చివర్లు తీసేయాలి) 
డీప్ ఫ్రైకోసం నూనె - తగినంత

తయారుచేసే పద్ధతి:
  • స్టౌ మీద పాన్ ఉంచి, రెండు టేబుల్ స్పూన్ల నూనె వేసి కాగాక, ఉల్లితరుగు, వెల్లుల్లి తరుగు, పచ్చిమిర్చి తరుగు వేసి రెండు నిముషాలు వేయించాలి. 
  • బంగాళదుంప ముక్కలు, బఠాణీ, ధనియాలపొడి వేసి బాగా మెత్తగా అయ్యేలా కలిపి, రెండు నిముషాలు ఉడికించాలి.
  • కిందకు దించి ఉప్పు, మిరియాలపొడి, కొత్తిమీర తురుము వేసి కలపాలి.
  • బ్రెడ్ స్లైసులు ఫ్లాట్‌గా అయ్యేలా అప్పడాల కర్రతో నెమ్మదిగా ఒత్తాలి.
  • ఉడికించుకున్న మిశ్రమాన్ని కొద్దికొద్దిగా తీసుకుంటూ, బ్రెడ్ పీస్ మీద ఉంచి పైన మరో పీస్ ఉంచి, అంచులను నీటితో తడుపుతూ అంతా మూసుకునేలా సమోసా ఆకారంలో జాగ్రత్తగా మూయాలి.
  • స్టౌ మీద పాన్ ఉంచి నూనె పోసి కాగాక, తయారుచేసి ఉంచుకున్న సమోసాలను వేసి వేయించాలి 
  • బంగారురంగులోకి వచ్చాక తీసి, పేపర్ టవల్ మీద ఉంచాలి.

మూలం : సాక్షి దినపత్రిక

0 Comments

    Author

    నా పేరు సునయన ( ఉరఫ్ నర్మద). సు అంటే "మంచిది" అని, నయన అంటే "నేత్రములు" . సునయన అంటే మంచి కన్నులు కలది అని అర్థం. నా కళ్లతో చూస్తున్న ఈ  మహిళా ప్రపంచాన్ని మీముందు ఉంచాలని, అది మన మహిళాలోకానికి మేలు చేకూర్చాలని ఆశీస్తూ మనలో  ఒక  తెలుగు తరుణిగా నా ఈ చిన్ని ప్రయత్నం. 

    Categories

    All
    రగ్ డా పట్టి
    ఎగ్ కట్ లెట్స్
    ఎగ్ చాట్
    ఎగ్ బజ్జీ
    ఆలూ టిక్కా
    ఎగ్ బాల్స్
    ఇన్ స్టంట్ బ్రెడ్ మిక్సర్
    ఎగ్ బుర్జీ సాండ్‌విచ్
    ఆలూ పన్నీర్ చాట్
    ఎగ్ మంచూరియా
    బేల్ పూరి
    పానీ పూరి
    లెహ్ సుని టిక్కి
    ఫిష్ పకోడి
    రైస్ పకోడి
    దాల్ కచోరి
    గోబీ పకోడీ
    చాకో బనానా సాండ్ విచ్
    మీల్ మేకర్ మంచూరియా
    రాగి పిండి బిస్కెట్స్‌
    కీమా టిక్కీ
    జాలీ మిర్చి
    గోబీ మంచురియా
    కబాబ్
    సమోసా రగడ
    బఠానీ చాట్
    మూంగ్ దాల్
    సాండ్ విచ్ డోక్లా
    పాలక్ పకోడి
    టమోటా బజ్జీ
    ఓట్స్ శాండ్ విచ్
    మొలకల ఫ్రూట్ భేల్
    పనీర్ పాలకూర బాల్స్
    బ్రెడ్ పాన్ కేక్
    గ్రీన్ పీస్ పూరీ
    గ్రీన్ పీస్ ధోక్లా
    బ్రెడ్ బజ్జీ
    పాలకూర పకోడీ
    యాపిల్ బజ్జీ
    బ్రెడ్ సమోసా
    సేమియా పకోడీ
    సొరకాయ పకోడి
    దోసకాయ బజ్జీ
    టొమాటో బోండా
    గుత్తి వంకాయ బజ్జీ
    అటుకుల టిక్కి
    పొటాటో బైట్స్
    తందూరీ టిక్కా
    స్వీట్ కార్న్
    బ్రెడ్ పిజ్జా
    కార్న్ టిక్కి
    సేమ్యా టిక్కి
    బ్రెడ్ స్వీట్ కార్న్ బాల్స్
    చిల్లీ పన్నీర్
    బ్రెడ్ పన్నీర్ రోల్
    బ్రెడ్ మంచురియా
    సకినాలు
    చెక్కలు
    కట్లెట్
    పన్నీర్ బజ్జీ
    పన్నీర్ పకోడీ
    దొండకాయ బజ్జీ
    పన్నీర్ పకోడి
    హరియాలి టిక్కి
    పన్నీర్ బాల్స్
    స్టఫ్డ్ మిర్చి బజ్జీ
    నర్గీసీ కబాబ్స్
    పన్నీర్ సిగార్స్
    ప్రాన్స్
    నూడుల్స్ ప్రై
    క్యాబేజీ బోండా
    పానీపూరీ మసాలా మురుకులు
    చాక్లెట్ ఫ్రైడ్ డిమ్సమ్...
    అమెరికన్ చాప్‌సూయి
    సర్వపిండి
    మామిడికాయ పకోడీ
    మొక్కజొన్న కబాబ్
    మీల్‌మేకర్ పకోడీ
    మొక్కజొన్న కట్లెట్
    జాక్‌ఫ్రూట్‌ మసాలా బాల్స్‌
    3314e5f8bf
    34955b7e6b
    4331cfd919
    మొక్కజొన్నకర్రీ 65
    F7c5f54312

    Archives

    January 2014
    December 2013
    November 2013
    October 2013
    September 2013
    August 2013
    July 2013
    June 2013
    May 2013

    RSS Feed

    Enter your email address:

    Delivered by FeedBurner


Powered by Create your own unique website with customizable templates.