పాఠోళి

కావలసిన పదార్థాలు :
శనగపప్పు    -నాలుగు కప్పులు,
అల్లం            -రెండు చెంచాలు
పచ్చిమిర్చి     -రెండు చెంచాలు,
కరివేపాకు       -కొంచెం
ఉప్పు, నూనె   -తగినంత,
మెంతి ఆకులు కట్ట-1
తాలింపుగింజలు-కొన్ని


తయారుచేసే విధానం
             శనగపప్పు బాగా ఎనిమిది గంటలు నానాలి. నీరు ఒంపేసి గ్రైండ్ చెయ్యాలి. ఆ ముద్దను ఒక గిన్నెలో పెట్టి కుక్కరులో పెట్టాలి 3విజిల్స్ వచ్చాక దించి మళ్లీ మిక్సీ చెయ్యాలి. బాణలిలో నూనె శనగపప్పు,ఉద్ది, ఆవాలు, జీలకర్ర, ఎండుమిర్చి, పచ్చిమిర్చి, అల్లం, మెంతి ఆకులు కడిగి వేయించాలి. అనంతరం శనగముద్ద ఉప్పు కొంచెం నూనెవేసి సన్నపు సెగ మీద పెట్టాలి. పిండి అంతా పొడిపొడిగా మారాలి. అనంతరం దించి చల్లారాక ఆరగించాలి.

---