హరియాలి టిక్కి

కావలసిన పదార్థాలు :
బంగాళాదుంపలు  -      4
పచ్చిమిర్చి తురుము -  టేబుల్ స్పూన్ 
పాలకూర            -       4 కట్టలు (చిన్నవి)
చాట్ మసాలా       -       టీస్పూన్ 
నూనె                 -        వేయించడానికి సరిపడా 
అల్లం తురుము    -        టీస్పూన్ 
కొత్తిమీర తురుము -        2 టేబుల్ స్పూన్లు 
కార్న్ ఫ్లోర్           -         2 టేబుల్ స్పూన్లు 
                                                                   ఉప్పు                -         రుచికి సరిపడా 
                                                                   పచ్చి బఠానీలు    -          ముప్పావు కప్పు 

తయారుచేసే  పద్ధతి :

• బంగాళాదుంపలు ఉడికించి పొట్టు తీసి మెదపాలి.
  
• బఠానీలు కూడా ఉడికించి మెదపాలి. పాలకూరని ఉప్పు వేసి వేడి నీళ్ళలో వేసి తీసి సన్నగా తరగాలి.
  
• ఉడికించిన బంగాళాదుంపలు,బఠానీలు, పాలకూరను అన్ని బాగా కలపాలి.అందులోనే అల్లం తురుము, కొత్తిమీర తురుము, ఉప్పు , పచ్చిమిర్చి తురుము చాట్ మసాలా వేసి కలపాలి. అందులోనే కార్న్ ఫ్లోర్ కూడా వేసి కలపాలి.
  
• మిశ్రమాన్ని చిన్న చిన్న ముద్దలుగా చేసి అరచేతిలోనే గుండ్రని పట్టీల్లా వత్తి కాగిన నూనెలో వేయించి తీయాలి.
  

మూలం : ఈనాడు ఆదివారం పుస్తకం

---