లెహ్ సుని టిక్కి

కావలసిన పదార్థాలు :
పన్నీర్ తురుము  -       పావుకప్పు 
బంగాళాదుంపలు  -      6(మీడియం సైజ్)
కారం                 -       అరటేబుల్ స్పూన్ 
ఉల్లిపాయ           -       ఒకటి 
వెల్లుల్లి రెబ్బలు   -        6
నూనె                 -        వేయించడానికి సరిపడా 
జీడిపప్పు            -        8
కొత్తిమీర తురుము -       అరకప్పు 
                                                   ఉప్పు                -         రుచికి సరిపడా 

తయారుచేసే  పద్ధతి :

• బంగాళాదుంపలు ఉడికించి పొట్టు తీసి మెత్తగా మెదపాలి. తరువాత అందులో ఉప్పు వేసి కలిపి చిన్న చిన్న ఉండల్లా చేయాలి.
  
• ఉల్లిపాయనీ, వెల్లుల్లినీ సన్నగా తరగాలి. జీడిపప్పుని మెత్తగా దంచాలి. తరువాత వీటిలోనే తరిగిన ఉల్లి, వెల్లుల్లి, కొత్తిమీర వేసి కలపాలి. ఈ మిశ్రమాన్ని కొద్ది కొద్దిగా తీసుకొని బంగాళదుంప ముద్ద మధ్యలో పెట్టి గుండ్రని బిళ్ళల్లా వత్తి కాగిన నూనెలో వేయించి తీయాలి.
  

మూలం : ఈనాడు ఆదివారం పుస్తకం

---