ఖుబానీ కా మీఠా

కావలసినవి:
  ఖుబానీ (ఆప్రికాట్లు) - కేజీ
 పంచదార - కేజీ
 రూహ్ అఫ్‌జా - 250 గ్రా.
 వెనిలా ఎసెన్స్ - ఆరు చుక్కలు
 రాస్ప్‌బెర్రీ ఎసెన్స్ - ఆరు చుక్కలు
 క్రీమ్ - 50 గ్రా.

 తయారి:

•   ఆప్రికాట్లను సుమారు అరగంటసేపు నీటిలో నానబెట్టాలి.
•  ఒక పెద్ద పాత్రలో నానిన ఆప్రికాట్లను వేసి, తగినంత నీరు జత చేసి ఆప్రికాట్లు మెత్తబడేవరకు ఉడికించాలి.
•  నీటిని ఒంపేసి, ఆప్రికాట్లు చల్లారాక గింజలను తీసేయాలి.
•  ఒక పెద్ద పాత్రలో పంచదార, ఉడికించిన ఆప్రికాట్లను వేసి రెండూ బాగా కలిసేవరకు ఉడికించాలి.
•  బాగా ఉడికిన తర్వాత వెనిలా ఎసెన్స్, రాస్ప్‌బెర్రీ ఎసెన్స్, రూహ్ అఫ్‌జా జత చేసి రెండు నిముషాలు ఉంచాలి.
•  క్రీమ్‌తో గార్నిష్ చేసి చల్లగా సర్వ్ చేయాలి.

---