ఆమ్లా ఖీర్

కావలసిన పదార్థాలు :
ఉసిరికాయలు - 5, 
పాలు - 2 కప్పులు, 
చక్కెర - అర కప్పు,
 బాదం పప్పు - 10, 
జీడిపప్పు - 10, 
కిస్‌మిస్ - 5, 
యాలకుల పొడి - ఒక టీ స్పూన్, 
తేనె - చిన్న కప్పు

తయారు చేసే విధానం : 

• ఉసిరికాయలను కడిగి.. ఉప్పు వేసి ఉడికించాలి. ఆ తర్వాత చిన్న, చిన్నముక్కలుగా కట్ చేసి తేనెలో వేసి గంటపాటు నానబెట్టాలి. 
  
• కొన్ని వేడినీళ్ళల్లో జీడిపప్పు, బాదం పప్పును వేసి నానబెట్టాలి. కాసేపటి తర్వాత వీటిని పేస్ట్ చేసి పక్కన పెట్టుకోవాలి.
  
•  ఇప్పుడు పాలల్లో చక్కెర వేసి వేడిచేయాలి. దీంట్లో బాదం పేస్ట్‌ని వేసి మరగనివ్వాలి. 
  
• పాలు చిక్కగా అయ్యేంతవరకు అలాగే ఉంచాలి. 
  
• ఇప్పుడు తేనెలో నానబెట్టిన ఉసిరికాయ ముక్కలను, యాలకుల పొడిని వేసి సన్నని మంట మీద మరికాసేపు ఉండనివ్వాలి. అంతే.. తియ్య, తియ్యని ఆమ్లా ఖీర్ సిద్ధం!
  

---