చిలగడదుంప పాయసం

కావలసిన పదార్థాలు :
చిలగడ దుంపలు    -         అరకిలో 
చక్కెర                  -         అరకప్పు 
పాలు                   -          అర లీటర్ 
యాలకుల పొడి      -          అర చెంచ 
కేసరి రంగు            -          చిటికెడు
జీడిపప్పు, కిస్ మిస్ -         కొన్ని 


తయారుచేసే పద్ధతి :

• ముందుగా చిలగడ దుంపల్ని ఉడికించుకోవాలి. వాటి వేడి తగ్గాక పై పొట్టు తీసి మిక్సీలో వేసి మెత్తని గుజ్జులా చేసుకోవాలి. దీన్ని ఒక గిన్నెలోకి తీసుకొని కాచి చల్లార్చిన పాలు పోసి కలపాలి. ఆ తర్వాత మిగిలిన పదార్థాలన్నీ ఒక్కొక్కటి వేసి బాగా కలపాలి. ఈ పాయసాన్ని ఫ్రిజ్ లో ఉంచి చల్లగా తీసుకుంటే బాగుంటుంది. 
  

మూలం : సాక్షి దినపత్రిక 

---