స్టఫ్ డ్ గులాబ్ జామ్

కావలసిన పదార్థాలు :
బ్రెడ్ స్లైసెస్         -            ఆరు 
కోవా                -             3 టేబుల్ స్పూన్లు 
అన్ని రకాల డ్రై ఫ్రూట్స్ -      2 టేబుల్ స్పూన్లు 
చక్కెర              -              ఒక టేబుల్ స్పూన్ 
యాలకుల పొడి  -              పావు చెంచా 
నెయ్యి               -              వేయించడానికి సరిపడా 
పాకం కోసం :
చక్కెర            -            కప్పు 
నీళ్ళు             -            అరకప్పు 

తయారుచేసే పద్ధతి :

• ముందుగా చక్కెర పాకం చేసి పెట్టుకోవాలి. ఇందుకోసం ఒక గిన్నెలో నీళ్ళు, చక్కెర తీసుకొని పొయ్యి మీద పెట్టుకోవాలి. తీగ పాకం వచ్చాక పొయ్యి మీద నుండి దించాలి. 
  
• ఇప్పుడు బ్రెడ్ స్లైసుల అంచుల్ని తీసేసి ఒక్కోదానిపై కొద్దిగా నీళ్ళు చల్లి అప్పడాల కర్రతో వత్తినట్లు చేసి ఓ పక్కన పెట్టుకోవాలి.
  
• మరో గిన్నెలో కోవా, డ్రై ఫ్రూట్స్ పలుకులు, చక్కెర, యాలకుల పొడి తీసుకొని చెంచ నీళ్ళు చల్లి పిండిలా కలిపి చిన్న చిన్న ఉండలుగా చేసుకోవాలి. 
  
• ఒక ఉండను తీసుకొని బ్రెడ్ స్లైసు మధ్యలో ఉంచి అంచుల్ని మూసేయాలి. ఆ తరువాత ఉండ వచ్చేలా చేత్తో గట్టిగా నొక్కినట్లు చేసుకోవాలి. అప్పుడే డ్రై ఫ్రూట్స్ మిశ్రమం బయటకు రాకుండా ఉంటుంది. ఇలా మిగిలిన స్లైసులను కూడా చేసుకోవాలి. 
• ఇప్పుడు బాణలిలో నెయ్యి వేడి చేసి ఒక్కో ఉండను వేయించి తీయాలి. కొద్దిగా వేడి తగ్గాక చక్కెర పాకంలో వేసి ఐదు నిమిషాలయ్యాక తీసేయాలి. నోట్లో వేసుకోగానే కరిగిపోయే స్టఫ్ డ్ గులాబ్ జామ్ రెడీ.
  

మూలం : ఈనాడు వసుంధర 

---