మూగర్ పులీ

కావలసిన పదార్థాలు :
పెసర పప్పు       -         కప్పు 
బియ్యప్పిండి      -          2 టేబుల్ స్పూన్లు 
బెల్లం తురుము  -          ముప్పావు కప్పు 
చిలగడదుంపలు -          3
నెయ్యి              -          సరిపడా 
                                             యాలకుల పొడి  -          అరటీస్పూన్ 

తయారుచేసే  పద్ధతి :

• బాణలిలో పెసర పప్పును వేసి ముదురు రంగులోకి మారే వరకు వేయించాలి. తరువాత అందులోనే రెండు కప్పుల వేడి నీళ్ళు పోసి మెత్తగా ఉడికించాలి.
  
• చిలగడదుంపలు ఉడికించి పొట్టు తీసి మెత్తగా మెదపాలి. ప్రెషర్ పాన్ లో 3 టేబుల్ స్పూన్ల నెయ్యి వేసి ఉడికించిన పెసర పప్పు వేసి కాసేపు వేయించాలి. తరువాత బియ్యప్పిండి, బెల్లం తురుము వేసి బాగా కలపాలి. బెల్లం కరిగే వరకు ఉడికించాలి. ఇప్పుడు చిలగడదుంపలు కూడా వేసి మిశ్రమం చిక్కబడే వరకు ఉంచి దించాలి. 
  
• ఇప్పుడు యాలకులపొడి చల్లి చల్లారనివ్వాలి. చల్లారిన తర్వాత చేతులకు నెయ్యి రాసుకొని మిశ్రమాన్ని కోలాకారంలో చేసుకోవాలి. వీటినే పులీలు అంటారు. 
  
• బాణలీలో నెయ్యి వేసి కాగాక ఈ పులీలను వేయించి తీయాలి.
  

మూలం : ఈనాడు ఆదివారం పుస్తకం

---